科學也可以如此靠近

看完嚇一跳!這種廚房用品上有300多種細菌,你可能每天都在用!

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2017年11月12日11時 今日科學 壹號專家健康說

壹號專家健康說

你知道哪種家庭常用品中有大約362種不同種類的細菌居住在裡面嗎?你可能已經猜到了,那就是廚房用的清潔海綿!海綿基本上可以說是每一間廚房的標配,然而負責清潔碗筷的它到底有多髒,你造嗎?你又知道應該如何正確、有效的清洗廚房用海綿嗎?

一項發表在《科學報告》上的研究,通過微生物分析,並使用共聚焦顯微鏡,揭示了廚房海綿是如何被細菌大規模攻占的。研究人員還把廚房用的清潔海綿戲稱為「家裡最大的細菌集中營」,甚至比廁所都要髒。

研究人員在德國採集了14塊使用過的清潔海綿,並對其進行微生物分析,結果發現這些海綿上有362種細菌。其中半數細菌被檢測出有潛在的致病性。更讓人驚訝的是,研究人員發現這些海綿上的細菌密度也是驚人的。一立方厘米海綿上就含有大約820億個細菌。

科學家們使用了幾種不同的工具來檢測不同的細菌類型,包括螢光和雷射顯微鏡。他們發現,並不是所有的海綿都是舊的或充滿了食物顆粒,這些採集到的樣品中也有一些是被「清洗過」的。

大多數海綿都是多孔的結構,這樣的結構給細菌的滋生提供了很好的環境。再加上,廚房的環境本身比較潮濕,海綿上如果有殘留的食物殘渣或油脂,就剛好成為細菌生長的培養皿,使得細菌快速滋生。

研究報告還指出,廚房裡用的那些海綿,即使經常清洗,或者經常消毒、晾乾,海綿上仍然會殘留大量的細菌。因為雖然消毒、晾乾能夠殺死海綿上大量的細菌,但是這些細菌仍然還會快速的生長起來。

廚房用的海綿上有著大量的細菌,這些細菌中不乏一些已知的致病菌,包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等,用這些海綿清洗過的碗筷,也會有細菌殘留,如果不加以消毒就使用,很容易引發疾病。

那麼我們應該如何對待廚房中的海綿們呢?

首先應該做的就是勤更換。在廚房用海綿的更換這個問題上,一定不能過分的節儉。最好能夠做到每周換一次新的。因為海綿使用的越久,上面滋生的細菌數量也就越龐大。

廚房裡的海綿最好能夠分開。洗碗、洗刀具、砧板等都要使用不同的海綿。廚房用的海綿最好還能夠做到生熟分開,混合使用很容易讓細菌交叉感染。

很多人清洗海綿的時候都是用洗潔精簡單的清洗一下,其實這樣只能去除很小一部分的細菌。想要更大程度上的清除海面上的細菌,還需要一些其他的消毒方式來配合,比如微波消毒、煮沸消毒等。

採用了微波爐消毒,或者經過開水煮沸的海綿上面,雖然不能保證百分百沒有細菌,但仍然比用洗潔精簡單清洗效果更好,不過在微波爐消毒時你需要注意使用安全。

最後,特別提醒各位讀者朋友,細菌最喜歡的就是陰暗潮濕的環境,所以經過清洗的海綿或者使用過的海綿一定不要隨手就扔在水台上,要及時在太陽下暴曬晾乾!


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