相信很多人都喜歡吃豬肉丸子，然而豬肉丸子味道重，吃多了容易膩，今天小編就和大家分享一道美味的豆腐雞肉餅，豆腐和它是絕配，這麼做外焦裡嫩，營養又健康，上桌瞬間被搶光！
所需原料：老豆腐400克、雞胸肉200克、土雞蛋兩個、麵粉和蔥少許、食鹽、料酒、蠔油等調味品適量；
1.將雞胸肉用清水沖洗一下，放入空盆中加入適量清水浸泡十五分鐘左右，然後撈出瀝乾水分，放入料理機中打成肉泥，放入盤中備用；
2.鍋中加入足量的清水，大火燒開後，將準備好的老豆腐倒入鍋中，用開水燙兩分鐘左右，撈出瀝乾水分放入盤中，用勺子背壓成豆腐泥備用；
3.取一干淨空盆，將準備好的豆腐泥、雞肉泥倒入盆中，打入兩個土雞蛋，加入適量的麵粉和蔥花，再倒入適量的食鹽、料酒和蠔油，用手將所有的食材攪拌均勻，做成一個麵粉團，然後用手取適量的麵粉團，搓成團球后，用手輕輕一壓，做成豆腐餅；
4.大火將平底鍋燒熱，鍋中加入少量食用油，待到油溫升至五層左右，將做好的豆腐餅逐個平鋪在平底鍋中，持續用小火慢煎，待到豆腐底部煎至金黃，即可翻面繼續煎，直至豆腐餅兩邊煎至金黃，即可出鍋裝盤（期間要用小火慢煎，確保豆腐雞肉餅不會糊鍋）；
5.這樣一道美味的豆腐雞肉餅就完成了，小夥伴可以根據個人口味蘸著不同的醬汁食用（豆腐雞肉餅要乘熱吃才好吃呢）！
