都說「北麥南稻」
麵食一直是北方人心頭愛
實際上
在南京人飲食生活中
麵條也是難以割捨的一部分
在南京吃什麼面?
這50碗供你挑!
/ 壹 · 許記大碗皮肚麵館 /
他家的招牌名叫六鮮面,皮肚,豬肝,香腸,肉絲,番茄,雞毛菜,木耳,看著完全不搭界的六種食材,卻掀起了一場絕妙的味覺體驗。
地址:三條巷104號(中山東路口)
人均:20元
/ 貳 · 祁大媽大碗麵 /
他家的麵條帶點嚼勁又不是很硬,面裡配菜很多,湯頭好喝又不油膩。皮肚炸的很透有細密的孔,浸滿了滷汁,筷子夾起來湯汁就迸出了。
地址:紅花地小區14-2(近文昌巷)
人均:18元
/ 叄 · 易記皮肚面 /
肉皮、肉絲、火腿、香腸、豬肝、榨菜、青菜、腰片、黑木耳、平菇、雞蛋、番茄、蛋餃易記是來南京必吃,吃過就不會忘記的面。
地址:明瓦廊101號(近大洋百貨)
人均:22元
/ 肆 · 南湖中華麵館 /
皮肚面,皮肚是關鍵,辣油加麵條是標配。他家的皮肚軟中帶脆,吸飽了帶著辣油的湯汁,麵條又下的很嗆,很勁道。
地址:北圩路77號審計學院北
人均:16元
/ 伍 · 項記麵館 /
他家的皮肚泡的比較透,吃起來軟韌渾厚,能咀嚼出豬肉特有的香味。麵條Q彈有嚼勁。
地址:莫愁新村6號
人均:19元
/ 陸 · 趙記皮肚大碗麵 /
他家是骨頭湯打底,湯鮮又不會過了分,既去了油膩又鮮香可口,恨不能連面帶湯全部幹掉。
地址:所街83號
人均:18元
/ 柒 · 巴子麵館 /
上桌大大的一碗麵,滿滿的澆頭,鋪面的香氣,勁脆有嚼勁的皮肚,厚實濃香的麵湯,還有比在他家吃一碗皮肚面更爽快的事嗎!
地址:玉帶園1幢(近評事街)
人均:14元
/ 捌 · 鴻福麵館 /
他家可是響噹噹的分量超級大,小鴻福2個人吃,大鴻福4、5個姑娘都綽綽有餘。面超很入味,湯頭是豬肉湯,吃起來鹹香不膩,各種食材種類齊全,口味濃郁,營養豐富。
地址:西白菜園27號
人均:22元
/ 玖 · 一家人面館 /
好吃的紅湯麵在南京也沒幾家做的好,一家人是數一數二的好吃。皮肚分量超級多,湯底用的還是老滷,真是一家人一樣親切的一家店。
地址: 三條巷18號
人均:22元
/ 拾 · 狀元特色麵館 /
他家的湯是甜口,皮肚軟軟的薄薄的泡過了滷子,因此吃起來特別帶勁。老闆也是實在人,面裡的各種菜和家裡燒的差不多,厚實好吃。
地址:金沙井(近秦狀元裡)
人均:19元
/ 拾壹 · 焦記太平洋麵館 /
不管外面的世界如何變化,在他家店裡,時間好像是靜止的。湯頭鮮而不鹹,豬皮味道十分香,白肉也一點不油不膩不腥氣,這麼多年依舊讓人難忘。
地址: 相府營6號-西單元-103室
人均:22元
/ 拾貳 · 一三六面館 /
他家的六鮮面做的很不一樣。湯底跟一般小煮麵不一樣,是醬油湯,雞蛋跟一般皮肚面不一樣,是虎皮雞蛋。總得來說味道偏甜。
地址: 進香河路進香河集貿市場南門3號
人均:17元
/ 壹 · 順心拉麵館 /
這是一家幾乎沒有素菜的麵館,吃起肉來簡單粗暴、暢快淋漓。肉很大很厚,帶著脆骨,滿足極了。肚子裡缺油水的時候最適合來這裡開葷了~
地址: 馬道街150號(江寧路與馬道街相交的路口)
人均:16元
/ 貳 · 張記麵館 /
看著這個肉的厚度就知道這家店有多實在了,怎麼著也有個2cm,很多人說,感覺吃肉就能吃飽了。他家的肉特別入味,湯底味道也好,口味槓槓的。
地址: 南湖東路37-6號
人均:21元
/ 叄 · 四鶴春麵館 /
四鶴春大肉面的湯頭很好吃,大肉肥而不膩,麵條偏硬,賣相相當不錯,肉眼可見。
地址: 洋珠巷78號
人均:18元
/ 肆 · 小龍大肉麵館 /
他家的大肉是虎皮大肉,滷的很到位,肉質軟硬適中,滋味十足。點餐時可以跟老闆提要求,肉要肥還是瘦,很貼心。
地址: 雙橋門28號
人均:19元
/ 伍 · 金陵覆興園 /
他家的老滷湯煮的很入味,大肉面也是老滷湯,大肉肥瘦相間,看著就很飽。
地址:漢中路89號金鷹國際購物中心B區B1層
人均:27元
/ 陸 · 曾記路子鋪大肉面 /
他家的大肉很厚很大,煮的爛又入味,口味適中,湯是用老滷兌成的,鮮香醇厚。
地址:龍蟠南路路子鋪小區
人均:18元
/ 柒 · 福友記大肉面 /
麵條是很勁道的細面,湯頭也很清亮,大肉燜的酥爛入味、肥而不膩,是傳統的金陵味道。
地址:來鳳街43號
人均:18元
/ 捌 · 老瞻園麵館 /
他家的大肉是用油焙過的,看著油,實際上吃起來肥而不膩,瘦肉也不柴,麵條的口感也很不錯。
地址:五福街雙塘路交叉口南
人均:18元
他家的大肉面實在是「巨無霸」的分量,好多人都吃不完。瘦肉不柴,肥肉不膩,紅湯爽口,十分過癮。
地址:三牌樓小區1號門
人均:19元
/ 壹 · 李榮興 /
李榮興的牛肉麵顏值很高,麵條的分量不少,老滷湯更是好喝到哭。
地址:南湖東路27號(南湖一中斜對面)
人均:20元
/ 貳 · 李記清真館 /
滷牛肉味道十足,麵條是粗麵,吃起來很夠勁。雖然是普通的牛肉湯底,卻香味十足。
地址:評事街打釘巷1號(近建鄴路)
人均:21元
/ 叄 · 蔣有記 /
他家的紅燒牛肉麵比較好吃,老滷不同於以前吃的甜口的老滷麵,是淡淡的鹹香味道。紅燒牛肉很多,牛筋牛肉燒得很爛,滷得到位,一吃就停不下來。
地址:三條營49號一3
人均:20元
/ 肆 · 清真東方宮中國蘭州牛肉拉麵 /
把牛肉浸在湯裡,加點醋,抿一口湯鮮得不行。吃碗麵,湯也幾乎要被喝光。麵條雖然是細面,但很有勁道。
地址: 中山東路300號長髮中心科巷菜場北門對面
人均:21元
/ 伍 · 西來順蘭州牛肉拉麵 /
他家麵條真的很勁道,不軟爛,跟路邊常見的那種牛肉拉麵味道不一樣,有一種獨特的香味,精華全在這碗麵湯裡~
地址: 小衛街16號樓2幢-3
人均:24元
/ 陸 · 清真安樂園菜館 /
他家的牛肉麵,一碗得兩個人吃。牛肉鹹鮮軟爛,用老滷和香料煮過很久,沒有生腥味,反而有八角的香氣。
地址: 王府大街138號
人均:35元
/ 壹 · 渝麼妹重慶小面 /
沒有重慶的花椒味重,入口還是有些麻麻酥酥的,重慶小面來了南京依舊不改魅力。這家的豌雜麵一直廣受好評,連清湯麵的麵條也細而爽滑,煮的通透。
地址: 紅廟2號
人均:15元
/ 貳 · 鄒記崽兒重慶小面 /
很正宗的一家重慶小面,老闆就是重慶人。牛肉麵裡面肉很多,塊頭也大,豌雜麵口感很贊,軟糯適中。
地址: 慧園街17-7號
人均:15元
/ 叄 · 灶記重慶小面 /
吃過這家豌雜麵以後,忍不住想說:重慶人隨便吃個面都是這麼好吃嗎?面吃光了不說,紅湯都忍不住想喝兩口,吃到最後就剩蔥花了。
地址:青島路5-3號
人均:14元
/ 肆 · 豌豆麵莊重慶小面 /
他家的麵條搭配得很有料,質感滑溜,配著花生米,整棵小青菜,剁碎的蔥花,香味撲鼻,回味無窮。
地址:清水亭東路鋪崗街殷巷新寓14號
人均:16元
/ 伍 ·雙渝記重慶小面 /
他家的重慶小面擺盤很好看,端上桌就讓人很有食慾。花生米是脆脆的,麵條軟硬剛好合適,口味麻辣,份量很大。
地址:金鑾巷9號
人均:37元
/ 壹 · 肥腸麵館 /
肥腸是他家的特色,滷的很夠味,軟而不爛,完全沒有異味,建議吃的時候再加半份肥腸。
地址: 文體村13號附近
人均:22元
/ 貳 · 江南春麵館 /
江南春的大腸面有些與眾不同,是幹拌大腸面。紅燒大腸做得很地道,加點辣油會更好吃。
地址: 應天大街莆田飯店旁
人均:19元
/ 叄 · 就這家麵館 /
報告,就這家麵館,大腸肉絲麵太好吃啦,讓人恨不能連面帶湯都端掉~
地址: 雙牌石漆橋西路69號
人均:13元
/ 肆 · 周姐肥腸老麵館 /
肥腸面是她家的招牌面,肥腸一點也不肥膩,十分有嚼勁,滷的很不錯。再加一份油炸一份腰子,就是絕配啦。
地址:五福街96號(近雙塘街)
人均:13元
/ 鎮江鍋蓋面 /
這是一家南京、鎮江風味相結合的麵館。面做的是鎮江的鍋蓋面,澆頭卻是依著南京口味燒製的。很接地氣~
地址:許家巷2號
人均:15元
/ 鎮江戚婆鍋蓋面 /
這家藏在仙林的小店,卻有著正宗的鎮江鍋蓋面的味道。麵條很有嚼勁,搭配著特調的湯頭,二者融為一體,咀嚼的時候都有濃濃的面香味。
地址:學衡路11號
人均:13元
/ 周曉芳鎮江鍋蓋面 /
一碗看似平淡武器的麵條,精華都在碗底,澆頭與老滷邂逅,家電辣油翻拌均勻,那味道,你懂得..
地址:建秦虹路353號
人均:13元
/ 壹 · 地雷麵館 /
地雷麵館的小排很甜,量足又沒什麼骨頭,好評率幾乎100%。
地址: 長虹路6號
人均:16元
/ 貳 · 包順興麵館 /
小排的分量給的很足,排骨是甜的,但滷汁味道不重,很符合南京人的口味。麵條軟硬度到位,很好吃。
地址:長樂路162號
人均:16元
/ 叄 · 劉長興 /
很多人都最愛吃劉長興的小排面,紅湯頭,撒著翠綠的蔥花,有老南京的味道。
地址:三牌樓大街208-2號(近中山北路)
人均:18元
/ 壹 · 輕撈慢起 /
魷魚每根鬚都很粗,花甲味道鮮香,麵湯濃郁,麻辣的味道,十分適合重口味人群哦。
地址:珠江路88號新世界百貨1層
人均:26元
/ 貳 · 溫州海鮮麵 /
幹煎小黃魚、蝦、花蛤、章魚、肉絲、蛋皮、木耳、雞毛菜,湯裡沒有加任何味精,卻也沒有腥味。純粹的鮮味在口中翻騰,特別好喝。
地址:所街69號(近文體路)
人均:25元
/ 叄 · 閩南食屋 /
他家的海鮮麵可以說是半賣半送啦,滿滿都是海貨,一碗才10元。面煮的爛爛的,放了些胡椒粉,很入味,很超值的一碗麵~
地址:中山北路350號金座創意賓館1樓
人均:228元
/ 壹 · 中洲豚骨拉麵 /
湯汁渾厚,叉燒恰到好處,筍乾清爽,木耳絲爽口,拉麵的鹹淡剛剛好,這裡的蔥絲都足以讓人愛上~
地址: 石鼓路天堂街小區54號109室
人均:53元
/ 貳 · 丸龜制面 /
他家的番茄牛肉烏冬麵湯頭濃郁,麵條略帶透明,口感勁道爽滑,酸酸甜甜,口味一點也不會膩。
地址:漢中路89號金鷹購物中心3期B座負一樓
人均:37元
/ 壹 · 蘑菇餐廳 /
意麵煮的剛剛好,還有些彈,十分爽滑。培根肉質肥美,茄汁酸爽,相當開胃,就像義大利的小夥子一樣讓人很有「食慾」。
地址:小火瓦巷73號(近洪武路)
人均:45元
/ 貳 · S&P餐廳 /
材料新鮮,火候掌握得也剛剛好,培根配蘑菇加奶油的組合,濃香的口感,不要太對人胃口呀~
地址:江東中路98號萬達廣場一樓B入口
人均:69元
/
靈谷素面 /
清透的湯麵,蔬菜調出清甜的鮮味,桌上擺放的鮮花渲染了整張木桌的靈氣,玻璃房頂透下暖色的光,在寺廟的鐘聲中,吃上一碗簡簡單單的素面,心裡也盛滿了靈谷寺的安定。
地址: 靈谷寺2號景區內
人均:34元
皮肚辣油是南京麵館的靈魂
人滿為患是南京麵館的腔調
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