三叔美食
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大家好！包菜是一種日常生活中常見的食物，吃起來脆脆的，外表綠綠的，用幹辣椒一起來炒是很好吃的，包菜裡面富含很多水分，是一種長在土地上面的食物它一層一層的包著，像是在互相取暖，又像是在保護裡面的果肉。那麼，今天就用絲瓜給大家分享一道美食！
包菜雞蛋油炸盒子
基本食材包菜、雞蛋、木耳、粉絲、食用鹽
基本步驟
1、首先，拿出準備好的包菜，去掉太外面的幾篇葉子，再用水沖洗幾遍，洗好以後，放在案板上用菜刀把包菜對半切開，再拿出一半也對半切開，一共切成四班，切好以後，裝入一個大碗中，碗中繼續加入適量的清水進去，浸泡一會兒，備用。
2、拿出一個乾淨的大碗，碗中加入三百克的麵粉，再拿出一些溫水倒進去，用筷子不斷的攪拌，邊到邊攪拌，攪拌成絮狀後，下手揉成光滑偏硬的麵糰，揉好以後，放旁醒發一會兒，可以鬆弛一下面團。拿出剛剛浸泡好的包菜，撈出來。
3、控幹水分後，放在案板上用菜刀把每個包菜半都切成絲，切好以後，裝入一個乾淨的大碗中，碗中繼續加入適量的食用鹽進去，下手抓拌一下，放旁醃製十分鐘，醃製出包菜裡面多餘的水分，食用鹽可以調味和殺菌，是我們生活中常見的一種調味品。
4、拿出一個乾淨的小碗，碗中打入兩個雞蛋，並用筷子不斷的攪散，使蛋清和蛋黃充分的融合；再拿出一個碗，碗裡放入適量的幹木耳，再加入適量的開水進去，浸泡一下。一個乾淨的炒鍋，沒有水漬的情況下，鍋熱後，倒入一些適量的食用油進去，並倒入剛剛我們攪散的雞蛋液進去，拿出一個乾淨的鍋鏟，不斷的翻炒一下。
5、炒熟後，裝入盤中備用，浸泡好的包菜拿出來，攥在手心裡擠幹水分，擠幹水分後，放在案板上用菜刀切成碎丁，切好後，裝入乾淨的盤中，拿出浸泡發大的木耳，放在案板上用菜刀切成碎丁，也加入剛剛包菜的碗中，碗中繼續加入剛剛炒好的雞蛋碎。
6、加入雞蛋碎以後，繼續放入適量的食用鹽、胡椒粉、耗油進去，用筷子不斷的攪拌均勻。在案板上撒上一些乾麵粉防止粘連，並拿出醒好的麵糰，放在案板上揉搓一下，搓成長條，切成大小均勻的面劑子，並把每個劑子都按扁，按扁後，拿出擀麵杖擀成麵皮。
7、擀成麵皮後，放入餡料，在把口處摺疊起來，把邊緣出捏緊，拿出一個乾淨的炒鍋，裡面多倒入一些食用油，油熱後，放入剛剛做好的盒子進去炸，中火慢炸，筷子不斷的翻動，防止粘連在一起，炸至金黃酥脆就可以控油撈出。這樣，一道美味的包菜雞蛋油炸盒子就做好了，喜歡趕緊試試吧！
愛心小貼士
少量多次的攥包菜絲在手心裡面，擠幹多餘的水分；炸的時候，全程中小火，不要火大了焦了。
今天的分享的到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！
