大聽雨
美食領域創作者
今日為大家分享海帶/肉丸湯、胡蘿蔔/洋蔥炒雞蛋、涼拌苦菊、豆角飯的具體做法。今日主打菜海帶/肉丸湯，肉丸用豬前腿肉、雞蛋、生粉做的！特別嫩滑！
一、海帶/肉丸湯
海帶泡/洗乾淨、切絲、裝碗。
鍋里加入海帶絲、適量水。
加適量葷豬油大火煮開。
加適量紹興女兒紅。
用豬前腿肉、生粉、雞蛋做的肉丸。
肉丸倒入鍋中。
蔥/姜/蒜切塊、拉成末、裝碗。
加適量蔥/姜/蒜末。
攪勻，大火煮至海帶熟透，關火。
加適量花椒油。
加適量竹鹽，攪勻。
海帶/肉丸湯做好了！
二、胡蘿蔔/洋蔥炒雞蛋
胡蘿蔔摘/洗乾淨、切斜片、裝盤。
洋蔥洗淨、切片、裝盤。
熱鍋不放油，倒入胡蘿蔔/洋蔥片焙乾。
焙乾水分的胡蘿蔔/洋蔥片裝盤。
2個去殼雞蛋液打入碗中。
熱鍋冷油，油熱煎雞蛋。
倒入焙乾水分的胡蘿蔔/洋蔥片。
加適量青花椒粉。
加適量南瓜籽粉。
加適量海天鮮味生抽。
大火翻炒5～8分鐘，關火。
胡蘿蔔/洋蔥炒雞蛋裝盤。
三、涼拌苦菊
苦菊摘/洗乾淨，撕開、瀝水、裝盤。
苦菊加少許鹽拌勻、醃製10分鐘。
準備點自制料汁。
自制料汁用「紅油辣子、青花椒粉、南瓜籽粉、海天鮮味生抽、四川保寧醋、花椒油、芝麻油」調製而成！具體用量以個人口味為準！
倒入自制料汁。
將苦菊與自制料汁拌勻。
涼拌苦菊裝盤。
四、豆角/玉米渣飯
用電飯煲「雜糧飯」功能煮一鍋3人份的玉米渣飯，豆角去筋、切丁後用油、鹽炒熟倒入玉米渣飯中拌勻，香噴噴的豆角/玉米渣飯就做好了！
拌勻的豆角/玉米渣飯。
3碗豆角/玉米渣飯，1人1碗！
「做好身邊事、善待身邊人」不是一句口號，只有付諸行動才能立竿見影、行之有效！我每天為家人烹飪美食、承擔家務就是做好身邊事！老公辛苦上班、賺錢養家就是善待身邊人！加油！
