聰聰食光
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龍是中國古代神話傳說中，負責行雲布雨的，象徵祥瑞。所以二月二在民間是一個非常重要的日子，有許多傳統的習俗，最廣為流傳的就是在「龍抬頭」這天「剃龍頭」，「吃龍食」。每年的「龍抬頭」都是在雨水，驚蟄和春分這三個非常重要的春季節氣之間，人們透過慶祝龍抬頭的活動，祈禱新的一年風調雨順，能有一個好的收成。
二月二這天最重要的就是「吃龍食」，由於南北地區風俗習慣不同，各地的「龍食」也會有所不同，下面分享八種傳統的「龍食」，二月二這天吃，寓意新的一年吉祥如意，平安順遂。希望在新的一年能有一個好兆頭。
1、炒豆子——食龍眼
傳說當年龍王違反玉帝命令，私自給百姓降雨，被懲罰壓在一座大山之下，並立下了一塊碑寫道「龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時」。百姓為拯救龍王，在第二年二月初二，家家戶戶炒玉米，炒豆子，上供給玉帝看，由此讓龍王重獲自由。
2、豬頭肉——抬龍頭
二月二吃豬頭肉是北方許多地區的習俗，一般人們在這天會到熟食店買一塊現成的豬頭肉。「豬頭」象徵著「龍頭」，二月二吃豬頭肉，全家人一年都抬頭挺胸，萬事如意。豬頭肉可以切成塊直接吃，或者涼拌，或者回鍋一下，吃起來特別香。過去人們會在二月二買一整個豬頭回家吃，但是現在人們取一小塊，象徵一下，取一個好彩頭。
3、餃子——食龍耳
北方有二月二吃餃子的習俗，餃子是北方人最重要的食物之一，逢年過節都要吃餃子，餃子形狀似「耳朵」，在二月二吃餃子，象徵食「龍耳」。餃子的餡料一般是白菜或者韭菜等蔬菜，配上肉餡，取「有財」的寓意，象徵新的一年財源滾滾。
4、麵條——扶龍鬚
細長的麵條就像是「龍鬚」，有些地區二月二會吃麵條，尤其是龍鬚麵，麵條又細又長，吃一口醋溜一下，有順順溜溜，長長久久的寓意。
5、春餅——吃龍鱗
春天人們有吃「春餅」和「春捲」的習俗，用薄餅包裹著新鮮的蔬菜，吃春捲也叫做「咬春」。春餅又圓又薄，一片一片，形似龍鱗，所以在二月二吃春餅也有「吃龍鱗」的寓意。春天吃順應節氣，鮮嫩美味。
6、油炸糕——吞龍膽
金黃酥脆，外酥裡嫩的油炸糕，人人都喜歡，圓圓鼓鼓的油炸糕，形似「龍膽」，在二月二吃油炸糕，又叫做「食龍膽」。油炸糕有兩種做法，可以用糯米粉和成麵糰，包著豆沙餡炸著吃。也可以用麵粉燙一下，做成燙麵團，包裹著糖餡，不同地區做法不同，味道都很不錯。
7、薺菜飯——食龍子
薺菜是初春應季野菜，營養豐富，口感清爽，用薺菜炒米飯，別有一番風味。粒粒分明的米飯類似「龍子」，所以吃薺菜炒飯，也有「食龍子」的寓意。
以上7種美食是不同地區，在二月二這天的風俗習慣，相信還有很多我沒有聽說過的美食，歡迎大家分享出來，共同交流學習。
我是美食作者聰聰食光，我熱愛生活，擅長製作美食，並喜歡總結各種製作美食的經驗和小竅門，無論是中餐，西餐，烘焙，麵點，家常菜等，我都會總結一些自己的經驗分享給大家，歡迎轉發，點贊，收藏，有問題可以在文章下方留言一起討論，非常感謝！
