年後待客必備這幾道涼拌菜，好做又省時間，脆爽可口，上桌搶著吃。剛剛過了年，先在這裡給大家道聲遲到的：「過年好！」。想必大家在除夕那天吃了不少的美味佳餚吧，事實上除夕的美食還遠遠不夠享用，在年後家家戶戶都要招待客人，會有吃不盡的美食。今天要分享給大家的，就是適合年後招待客人的美食，是幾道待客必備的涼拌菜哦！一起來看看。
第一道是爽口藕，需要準備的具體配料有：蓮藕、洋蔥、醬油、白砂糖、雞精、耗油、老抽，做法如下：
1.件蓮藕的外皮削去，清晰乾淨之後放入鍋中，加入足量的清水煮至蓮藕變色，儘量煮到筷子可以戳穿藕，取出放入冷水中浸泡，泡涼之後切薄片備用。
2.準備一個乾淨的碗，碗中分別適量放入準備好的調味料，攪拌均勻。
3.將洋蔥切碎一些，與蓮藕放在同個容器中，然後將做好的料汁澆淋進去，用筷子翻拌均勻即可。
第二道是菠菜花生，具體的配料：菠菜、花生米、熟白芝麻、大蒜、香油、醬油、白醋、食用鹽，做法在下。
1.鍋中放入適量的油燒熱，油熱之後下入花生米炸到表皮酥脆撈出，另外，將菠菜清洗處理乾淨，將大蒜切成碎末備用。
2.鍋中加入清水，放入清洗好的菠菜，撒少量的鹽，將菠菜焯水之後過涼。
3.將菠菜切三段，與花生米放在一起，加蒜末以及準備好的調味料，攪拌均勻，撒上一小把熟白芝麻即可。
第三道是脆嫩豇豆，配料有：豇豆、腐乳、芝麻醬、食醋、醬油、白砂糖，做法寫在下面。
1.豇豆清洗乾淨之後切成段兒，放入到鹽開水中煮四分鐘，撈出過涼水。
2.準備一個乾淨的碗，碗中分別適量加入準備好的調味料拌勻，之後均勻的淋入豇豆上，拿筷子拌勻即可。
這幾道涼拌菜的做法都非常的簡單易學，但是味道卻非常的不簡單，脆嫩可口，招待客人既有面子又下酒，趕快試試吧！
