李主任談健康
主任醫師 中國中醫科學院西苑醫院，健康達人
肝病多是吃出來的！提醒：3種蔬菜或是「傷肝利器」，勸你儘量少吃
1、醃製蔬菜
古人蔬菜匱乏，並且不易儲存，於是想到了用鹽來醃製，醃製後的蔬菜不僅味道豐富，而且容易儲存，這種蔬菜的做法一直延續至今。
生活中我們比較常見的醃製蔬菜，有糖蒜、芥菜絲、醃黃瓜等，這種食物因為被大量食鹽醃製，會產生大量的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽能夠與人體中的氨類反應，產生亞硝胺，這種物質對內臟器官獨有毒害作用，若是經常食用，會嚴重傷害肝臟細胞，容易引起肝臟病變，甚至癌變。
2、久泡木耳
木耳作為一種菌類富含營養元素，可以炒菜、涼拌、煲湯，是國人比較喜愛的美食之一。
市場中，木耳多是乾貨，若是泡發方式不當，極有可能變成「傷肝利器」，浸泡時間過長的木耳，會滋生出大量的米酵菌酸。
這是一種會「默默」傷害肝臟的毒素，隨食物攝入人體後會在體記憶體積，積累到一定程度，可能會引起肝細胞水腫、壞死，甚至會引起肝臟衰竭。
3、無根豆芽
不知從什麼時候起，那種無公害、長有根鬚的豆芽很少見了，超市中更多的是肥美白淨的無根豆芽。
一些人不知道其利害關係，會認為這種豆芽「好看」乾淨，其實這種豆芽好看的外表下，可能是化學藥水浸泡的結果。
若是經常食用這種被化學藥水浸泡的豆芽，會增加肝臟的解毒負擔，大量毒素攝入，會嚴重危害肝臟健康。
肝臟是我們身體中比較特殊的器官，它不具備感覺神經，在其發生病變時，一般沒有比較明顯的症狀，可也並非「不痛不癢」，當身體出現以下異常時，勸你早做檢查，別大意。
肝病來臨並非「不痛不癢」，身體出現以下症狀時，勸你莫忽視
1、消化不良、腹脹——膽汁沒有被有效合成，腸道中缺乏膽汁；
2、皮膚長痘——雌激素不能被有效滅活，引起內分泌紊亂，刺激皮脂腺；
3、黑眼圈、皮膚長斑——身體中的毒素不能被及時分解排出，引起黑色素沉澱；
4、流鼻血、大便發黑——肝臟對凝血因子的合成功能下降，導致身體呈易出血、止血困難的狀態。
生活中，養成良好的生活習慣，或對肝臟健康大有害處
1、少熬夜
隨著手機科技進步和娛樂方式增加，很多人沉溺於手機中，「遲遲」不肯入睡，這種熬夜的習慣對身體健康的危害極大。
晚上睡覺時，會有更多血液流向肝臟，能夠使肝臟更高效地排毒和代謝，若是經常熬夜，會嚴重影響肝功能，引起有害物質堆積，損害肝臟健康。
晚上比較合理的睡眠時間，應該是10點半到早上6-7點，能夠保證睡眠充足，有利於肝臟正常運轉。
2、多喝水
及時補充水分，對於維持人體生命活動有重要作用，成年人每天需飲水1500ml左右，有利於肝臟排毒。
將有益肝臟的食材加入水中，效果或會更好。
雲臺冰菊含有硒、水蘇堿、類黃酮等，這些微量元素有利於肝臟健康。
水蘇堿具有促進分解的作用，多補充，有助於提升分解肝內脂肪的效率，可以避免大量脂肪堆積；
類黃酮能夠幫助分解毒素，抑制毒素在肝內沉澱，還可以提升肝臟抵抗有害物質的能力，降低肝臟受損傷的風險；
硒是一種人體所必需的微量元素，能夠加速肝臟自我修復損傷，有保護肝臟的作用。
放入杯中開水沖泡，更利於上述元素吸收。
3、堅持運動
保持身體強健離不開堅持運動，運動的時候，能夠促進脂肪燃燒和排出毒素，有利於減輕肝臟負擔，減少有害物質堆積。
肝不好的人，在運動時應該選擇比較和緩的運動，例如太極、慢跑、伸展運動等，可以每天堅持鍛鍊半小時。
