大醫本草堂
山東衛視《大醫本草堂》官方帳號,健康達人,優質創作者
雖然冷盤的做法很簡單，但是很多人覺得做餐館有非常大的差異，事實上，如果你想要一個美味的冷盤只需要一瓶涼拌汁，涼拌汁選得對不管辦什麼材料都特別適合，大廚：這個「撈汁」，想不好吃都難。
然而，冷盤在家裡最重要的問題是口味。雖然可以肯定地說拌冷盤是安全的，但它也失去了它那動人的味道。然後。事實上，冷盤的美味與否，最重要的是它的撈汁。醬料可以說是一盤菜的靈魂。基本上，如果撈汁調整不好，這道冷盤的效果就不會很好。
撈汁開始由廚師自己製作，口味難以達到標準，幾年前這類產品已實現工業化生產，使得多汁蔬菜的做法簡單方便，大大降低了成本，受到廚師的尊重，多汁蔬菜現在已成為食品和飲料中的熱門菜，點菜率很高。
撈汁已經成為許多餐館廚師和普通百姓製作冷菜和創新其他菜餚的一種重要的複合調味品。市場上的成品魚汁並不多，更成熟的品牌應該被視為稀有的選擇醬汁。
小貼士：珍選撈汁、冰鎮至涼，撈汁冷盤蘸餃子更能新增「冰爽」口感。
嚴格選材，品質控制：鮮而不膩，清淡甘甜。
先進的殺菌技術：先進的殺菌技術，多通道殺菌技術與現代生鮮醃製技術相結合。
取材自然，綠色：生產過程中綠色健康食品，老幼皆可放心食用。
