今天我要和大家分享的是關於和醬香型白酒的一些專業術語，掌握這些專業術語你離一個品酒師就不遠了。
一.頭香
頭香又被稱為頂香，是指最開始聞到的酒的香氣。頭香主要是低沸點、易揮發物質的香味，透過頭香能夠大致判斷出酒的品質。
二.主體香
主體香又被稱為中段香、中間香，是指醬香型白酒的主體香味。主體香最能代表醬香型白酒的香味，能夠在較長時間保持穩定和一致。透過判斷主體香的穩定性和一致性，能夠大致判斷出醬香型白酒的品質。
三.尾香
尾香又被稱為基香或底香，是指醬香型白酒的後段香氣，在頭香和主體香揮發之後，留下的香氣就是尾香。透過聞空杯留香的持久度、舒適度、香氣的質量，能夠大致判斷出酒的品質。
四.溢香
溢香又被稱為放香，是指開啟酒瓶或者倒入酒杯散發在空氣中的香味。透過判斷溢香的強弱，能夠大致判斷出酒的品質。
五.浮香
浮香是指醬香型白酒香氣短促、不持久、浮於面上，讓人感覺不是醬香型白酒散發的。
六.噴香
噴香是指酒進入口中之後，口腔的溫度比酒的溫度高，讓酒的香氣分子加速釋放或擴散，讓口腔中感受到一種強烈的充溢的香氣，也可以叫做滿口噴香。
七.焙烤香
焙烤香是指焙烤食品的氣味，是糧食中的澱粉在高溫下產生的特有香氣，是焦香、奶香、甜香等複合香。
八.馥郁香
馥郁香是形容香氣濃厚、優雅、持久，是一種舒適、愉悅的感覺。
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