涼拌蘿蔔絲以胡蘿蔔
作為主要食材
，胡蘿蔔含有澱粉酶
，這種物質能夠有效地提高人體的抗病毒能力，同時還可以提高機體的免疫功能
。胡蘿蔔中同樣含有豐富的維生素C和微量元素鋅
，經常吃這種蔬菜可謂是好處多多。胡蘿蔔是一種成本非常低的食物，一整個胡蘿蔔體積巨大，但也只要不到兩塊錢就能到手，超級划算。
涼拌蘿蔔絲在口感上沒有那麼油膩
，而且它又可以開胃消食，幫助消化，同時還具有生津止渴的功效
，尤其是在秋季人體普遍乾燥缺水的情況下，涼拌蘿蔔絲還可以幫助口乾舌燥的朋友們緩解自己的尷尬症狀
。如果你家裡面有這樣一種人，平日生活中對任何美食都提不起興趣並且消化系統不夠出色，那麼這道涼拌蘿蔔絲一定是最適合他們的美味。
菜品涼拌蘿蔔絲
食材
胡蘿蔔、食鹽、醋、生抽、香油、大蒜
烹飪步驟
1、把胡蘿蔔清洗乾淨，去除掉上面的農藥殘留以及各種影響正常食用的雜質。
2、把胡蘿蔔切成絲，這樣可以確保口感，吃起來更好吃。
3、鍋中倒入純淨水，等到鍋裡的水燒開以後擠入香油，只要幾滴就可以了。
4、把胡蘿蔔絲倒入剛剛燒開的開水裡面焯水，達到斷生的效果。
5、等到胡蘿蔔斷生以後取出來，直接放入涼水裡面浸泡一會兒，這樣子做的目的是讓胡蘿蔔吃起來更加爽脆。
6、涼水中浸泡一會兒以後把胡蘿蔔撈出瀝乾水分放在一旁備用。
7、調製料汁，把大蒜搗成蒜泥，之後依次加入生抽、醋、香油攪拌均勻即可。
8、把調製好的料汁直接倒在胡蘿蔔絲上面，攪拌均勻就可以吃了，口感爽脆，料汁充分，有效促進消化，是非常好的涼拌小菜。
烹飪小貼士
1、如果不想用胡蘿蔔其實也可以用白蘿蔔代替，這兩種食物在本質上沒有什麼差別，功效也都差不多。
2、雖然胡蘿蔔的價格比較低廉，但卻能夠為我們創造很高的營養價值，被人稱為食療佳品，可以有效治療或者輔助治療多種疾病。
3、豐富的維生素是涼拌胡蘿蔔最大的亮點，多吃這種菜可以悄無聲息的改變身體免疫力，讓人變得更加健康。
文案編輯目海食浩浩
