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科學報 科學文摘 112

金桔說了:老乾媽長盛不衰,它的家鄉美食絕對不會差!


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更新日期:2022608
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騰訊被!騙!了!哈哈哈哈哈

吃瓜群眾迫不及待地看騰訊如何反應哈了!

不得不說,騰訊這波公關還是相當有水準:迅速賣慘賣萌求安慰~

金桔說了:老乾媽長盛不衰,它的家鄉美食絕對不會差!

網友戲稱是現代版的「逗鵝冤」~

金桔說了:老乾媽長盛不衰,它的家鄉美食絕對不會差!

騰訊和老乾媽的爭議,讓大家重新關注到老乾媽——,一個低調的國民辣醬品牌,而出產老乾媽的貴州,除了老乾媽,還有超多地道的小吃!

1、花溪牛肉粉因為出產於貴陽花溪地區,所以得名花溪牛肉粉。

花溪牛肉粉選用上等黃牛肉,配置以爽滑的蒸氣米粉,加上新鮮芫荽,真真是色香味俱全。

除了吃粉,湯也是不能忽略滴。花溪牛肉粉湯底採用多髓牛骨,用了超長時間熬成鮮濃原湯。

肉質鮮嫩,湯水醇厚,一碗粉下去,什麼煩惱都沒啦,沒有什麼煩惱是一碗粉解決不了的,如果有,那就兩碗。

金桔說了:老乾媽長盛不衰,它的家鄉美食絕對不會差!

2、腸旺面「腸」即豬大腸,「旺」則是新鮮的豬血旺,面,就是擀制的麵條。

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三個原本不著調的食材食,在貴州人的智慧運用下,碰撞了獨特的風味:血嫩而不腥、腸脆而不生、湯油而不膩。

同時,它還具有極佳的象徵意味,「腸旺」就是「常旺」的諧音,寓意常常興旺。

3、米豆腐米豆腐,就是採用大米制作而成小吃。

大米經過淘洗浸泡後加水磨成米漿,然後大火熬製,又有彈性,又有韌性。

金桔說了:老乾媽長盛不衰,它的家鄉美食絕對不會差!

煮食和涼拌都可以吃,配上餈粑辣椒和酸菜,清香爽口,是貴州人夏日常常吃的小吃。

它的營養價值也很高,有助於減肥排毒,清熱敗火,並且含有多種維生素,能預防和治療大腸癌、便秘、痢疾、小腸串氣。

4、遵義豆花面這個面據說起源於清代光緒年間,最初是素面,是一行善人家專為來湘山寺燒香拜佛的人開的,後來才逐漸發展成後來豆花面。

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麵條上蓋著一團雪白的豆花,麵條浸在豆漿之中。

吃豆花面,一定要配的是一碟辣椒水。

辣椒水分葷、素兩種,葷椒配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等,

素椒則配有五種保密的佐料。

金桔說了:老乾媽長盛不衰,它的家鄉美食絕對不會差!

一重一輕,一紅一白,兩者配合得天衣無縫,瞬間就勾起了我的食慾!不說了,我要去點個外賣吃嘍!

5、絲娃娃絲娃娃,也叫素春捲,因其看起來像嬰兒被裹在「繈褓」中,所以得名「絲娃娃」,是貴陽的一種傳統小吃。

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麵皮是用大米麵粉烙成的薄餅,薄如紙翼,寬如手掌,裡面的材料包括蘿蔔絲、炸黃豆、脆哨、折耳根(魚香菜)、海帶絲、糊辣椒等等,顏色豐富,看起來讓人胃口大開。

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吃絲娃娃的時候,要配蘸水,貴陽人一般用油炸脆花生、油炸酥黃豆、折耳根、蔥花、蒜水、薑末、鹽、糊辣椒麵、花椒油、麻油、木姜子油、醬油、醋、味精來調製。

6、戀愛豆腐果它由切成長方形小塊的白豆腐,經適量堿水發酵後,放在有眼鐵片上烤制並填料而成的,製作方便簡單。

金桔說了:老乾媽長盛不衰,它的家鄉美食絕對不會差!

但是,豆腐果跟戀愛有什麼關係呢?

原來,抗日戰爭時期,貴州遭受空襲轟炸,人們常常躲在彭家橋附近,沒辦法吃東西。

那附近有一對張華豐夫婦,不忍看他們捱餓,便向他們提供便宜方便的烤豆腐果。

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其中,有些青年男女彼此互生情愫,談天說地,一坐就是半天,後逐漸傳為佳話,張氏夫婦於是就將豆腐改名為戀愛豆腐果。

哇,原來吃個豆腐果還有這麼好玩的故事呢,戀愛不僅是玫瑰香水味,也可以是烤豆腐味的~

我已經等不及要去貴州旅遊大吃一頓了,快跟上!

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