——306醫院羅靈教授科普講座：奢侈食物篇
羅靈，解放軍306醫院，眼科
品牌質量管理辦公室 左天宇 編輯
為什麼飲食對青光眼很重要？正如筆者在“什麼樣的生活方式有益於青光眼之運動與業餘愛好篇”一文中所述，青光眼伴隨終身，目前還沒有根治的辦法，現有的各種降眼壓和保護視神經改善循環等治療方法也只能力求延緩失明的速度。因此，青光眼病人的生活方式對延緩青光眼的進展顯得就非常至關重要了。這裏講講奢侈食物與青光眼。
1、奢侈食物有哪些？什麼是奢侈食物？英文“luxury food stuffs”表述的意思是，不因為營養價值而消費的食物類。現代的奢侈食物主要有酒、咖啡因的飲料、可可粉、糖、煙草等。人們消費這些食物的主要原因是可以獲得感官上的享受。
2、酒。青光眼導致的失明是由於視神經的不可逆性損害。青光眼病人的視神經的血液供應下降是重要原因，而適當的飲酒可以改善血液循環，增加視神經的血液供應，提高血氧含量，另外，酒還有降低眼壓的作用。酒類中的紅酒作用更為明顯，它被稱為血管保護劑，對血管的保護作用早已為人們所知。因此，適當飲用紅酒對青光眼是很有利的。需要指出的是，紅酒對於青光眼視神經有保護作用，並不是說它可以降低青光眼的患病率，對是否患有青光眼是基因等綜合因素所導致的。
3、咖啡因。咖啡是咖啡因最重要的來源。咖啡對青光眼的作用在很多方面尚存在爭議，一些研究發現，咖啡對眼內壓力沒有影響，而一些研究發現咖啡因能增加眼壓。另外，咖啡因對視神經的影響也同樣有爭議，一些研究證明具有一定的保護作用，一些研究證明沒有影響。在一項大規模的研究中發現，大量飲用咖啡可以提高假性剝脫性青光眼的患病風險，假性剝脫性青光眼是青光眼的一種特殊類型。因此，咖啡的攝入對於青光眼是否有利或者不利尚存在很多爭議。
4、茶。綠茶和黑茶富含類黃酮抗氧化制劑。此外有輕度降低眼壓的作用。綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。普龍茶、碧螺春、西湖龍井等都屬於綠茶。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、雲南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶及陝西黑茶(茯茶)。黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等，有降脂減肥、降血壓血糖，消炎解毒、抗癌等作用，有生命之茶之說。
5、巧克力。黑巧克力含有豐富的抗氧化制劑，在降低血壓增加血管內皮的保護作用方面有所幫助。這裏指的是純巧克力的作用，很多巧克力因摻雜過多的糖分而降低了其有利作用。因此，要選擇純度高的黑巧克力。
6、糖。過多糖分攝入可以增加BMI指數及糖尿病嚴重程度。BMI指數（即身體質量指數，簡稱體質指數），是用體重公斤數除以身高米數平方得出的數字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標准。在互聯網上輸入身高及體重可以輕易在線計算出個人的BMI指數和查詢正常範圍。
許多研究都發現BMI指數和眼壓及青光眼相關。因此，控制糖分攝入保持健康體重也可以降低青光眼風險。
7、煙。吸煙通過收縮血管降低血流、延緩血液循環而加重視神經的損害，從而對視神經的保護起到負面作用。
總之，很多證據表明奢侈食品可以影響青光眼，一些有利一些有害，對於不利的食物偶有為之尚可，長期大量攝入要考慮利弊而有所取舍。
以上內容部分來自德國醫生Huber-van der Velden KK.在2017年2月發表的研究結果。
