中醫角度來講，鴨肉可是滋補聖品，能健脾養胃、利水消腫，據說還能治療肺結核，非常適宜體質虛弱、食慾不振的人食用，咱們中國有很多鴨子烹飪的菜餚，下面我就給大家推薦幾款皮酥肉爛，鮮香流油的各地名鴨吧！
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杭州醬鴨
杭州醬鴨屬浙菜系，是杭州地區的傳統風味小吃，杭州的地理條件得天獨厚，盛產魚蝦，非常適合鴨子生長，選取膘肥體壯的當年成熟鴨子，採用先醃後醬的製作手法，使醬鴨肉色澤棗紅，皮酥肉爛，入口回味無窮！
杭州醬鴨知味觀醬板鴨
￥33.9
選取膘肥體健的散養麻鴨，按照傳統古法和知味觀配方製作而成的醬鴨，經過杭幫菜大廚的改良，肉質飽滿結實卻不失油潤，鴨子去內臟醬制大大壓制了腥味，肉色棗紅，鮮香酥嫩，隔袋用熱水燙制五分鐘即可享用，方便美味！
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南京鹽水鴨
南京素來有『鴨都』的美稱，鹽水鴨則是南京地區的地理標誌性產品，距今約有兩千五百多年的歷史，口味正宗的鹽水鴨需在中秋前後，桂花盛開的季節制作，其色澤白嫩，爽口不膩，具有鮮香酥的特點，故又稱桂花鴨。
這款南京桂花鴨，每一份鴨肉都是精挑細選的，肉質肥美細膩，採用四百多年的古法工藝與現代化技術相結合滷製入味，使其皮白肉紅油潤，口感緊實脆甜，百吃不膩，直接切片吃肉，剩下的骨頭和白菜蘿蔔煲個湯，味道很鮮！
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北京烤鴨
北京烤鴨已經享譽世界，有『天下美味』的美譽，明朝時期開始出現，一直被作為貢品供皇室食用，選取地道的北京食肉鴨為原材料，果木炭火烘烤，使其外脆裡嫩，肥而不膩，加薄餅、小蔥、甜麵醬一起食用，風味極佳！
全聚德烤鴨全聚德
￥169
這款北京老字號的全聚德烤鴨，皮色紅豔香酥，肉質細膩裹有一層薄薄的油脂，片開後搭配秘製的甜麵醬，醬香味與脂香味融和，那叫一個芳香化口！吃之前先切片用熱油滑一下，搭配蔥絲、黃瓜條，滋味和現烤的沒差！
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廈門薑母鴨
廈門薑母鴨是閩南地區的特色名菜，相傳為商朝的御膳逐漸流入民間，吃法有些類似於涮火鍋，選取紅面番鴨為原材料，剁碎炒香後加姜塊、香辛料調味蒸煮，上桌後與鴨心、鴨肝、粉絲等配菜一起燙食，可舒筋健脾、驅寒養胃！
銀祥薑母鴨 廈門特產
￥15.8
精選大隻肥美的正番鴨，利用麻油的芳香，融合上乘薑母的辛辣感，使每一隻鴨子都在夾層鍋中熬製入味，水煮或微波爐加熱即食，湯汁香而味美，具有濃郁的閩南風味，肉質鮮嫩，骨頭酥脆，配合著熟姜吃更有滋味！
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常德醬板鴨
俗語講「不吃常德醬板鴨，不懂常德真滋味」，常德板鴨是湖南常德的特產名吃，選用兩歲年齡的本地母麻鴨為原材料，歷經醬，醃，烤，滷等十五道工序製作而成，其高蛋白，低脂肪，口感鮮香醇辣，骨酥肉脆，肥而不膩！
真的從沒吃過這麼好吃的醬板鴨，有香辣、特辣兩種口味，微波爐加熱後香味四溢，一邊撕一邊留著口水，咬在嘴裡皮酥肉爛，香酥醇厚的滋味在舌尖瀰漫，一大杯的飲料都不能衝散，辣味十足浸到骨頭裡，爽辣爽辣的！
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江西醬板鴨
江西板鴨有「臘味之王」的美譽，始產於明朝，距今約有五百年的歷史，是江西省的傳統名優美食，選用成年紅毛鴨為原材料，經醃製、烤制、晾曬等工序製作而成，皮色奶白，肉質緊實耐嚼，尾油醇厚，受廣大食客追捧！
精選潘陽湖紅毛麻鴨為原材料，秘製香辛料科學配比，久煮慢燉，香味撲鼻麻辣爽口，又不失鴨肉的本味原香，肉質非常細膩，滷味香濃，輕咬一口有滋潤的油脂在舌尖化開，越吃越香、越吃越辣，讓人一吃就欲罷不能！
