選酒：喝老酒是一個循序漸進的過程，不能一上來就喝年份早，品質好的陳年老酒。因為貯存時間越長的老酒，口味越醇厚，掛杯和拉粘的情況越明顯，習慣了清冽甘爽的口感，乍一入口，難免會不適應。而且，老酒比新酒更容易使人入醉而不自知，對於初嘗者確實要悠著點喝。
所以，人們品嚐老酒時都會自然而然地選擇先從出廠年份短的酒喝起，逐步嘗試出廠年份長的酒。度數的選擇也是從低度酒往高度酒喝，一步步循序漸進，慢慢開啟味蕾，才能讓陳年佳釀的魅力，得到充分的釋放。
醒酒：與多年珍藏的葡萄酒類似，唐三鏡老酒也需要有一個醒酒的過程。一般來說，年份越長的老酒醒酒所需的時間越長，10年左右的老酒需要醒10到15分鐘，20年以上的老酒則需要醒半個小時左右。
唐三鏡老酒的色澤會隨著時間的推移發生變化，從開始的清澈透明，變得晶瑩透亮，然後慢慢變成琥珀金色，四五十年以後，甚至會發一點綠。我們在醒酒時，可以充分感受到老酒分子和空氣進行氧化作用時，那淡金色的酒液散發出的特魅力。
勾酒：其實，很多人都喜歡把老酒跟新酒按照一定的比例勾調之後，再行品飲。這樣一來，老酒的醇厚綿柔和新酒的清冽甘醇糅雜在一起，每一口都是一種新的體驗。不同的比例可以勾調出各種不同的口感，每個人都可以按照自己的口味勾兌出特的風味唐三鏡。
品酒：53度的唐三鏡酒無論新老，都不適宜大口豪飲。小杯細酌，才是品唐三鏡的王道。唐三鏡胡星傑把唐三鏡酒的品飲方式總結為「抿」「咂」「呵」三式。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品嘖中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲。呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。這樣才能充分體會到唐三鏡老酒馥郁的芳香和複雜的口感。
執美器，飲美酒，方不負美酒啊!
