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如何擺脫飯困(食物昏迷)


2018年4月24日07時 今日科學 煎蛋網
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Credit: bakako

每個人都經歷過食物昏迷,你吃得十分滿足,以至於只想癱坐在沙發上不願活動,這是你體內的色氨酸在對你說:「你累了,快去睡吧」。遇上這種情況,最好的解決辦法就是,向睡眠低頭。但是不可能什麼時候都向其屈服,那麼有沒有其它的解決方法呢?

首先,我們需要知道食物昏迷到底是個怎樣的過程。奧古斯塔大學神經胃腸病學和消化道動力學主任Satish Rao博士告訴我們,有三個因素導致了這種生理現象。

第一,飯後,你的身體為了促進消化食物,會將血液從其它部位偷走並送往腸道。Rao博士將這個過程和運動時來比較,在運動時,血液會被運送到肌肉、心臟和肺,這樣可以更好地讓血液獲取氧氣並供肌肉使用。當你飽腹時,這個過程就會反過來,包括大腦在內的其它器官會將血液給腸道以支持腸道的活動。

不過不僅僅是血液的轉移讓你變得無精打采。就像運動時,全身上下會釋放出內啡肽和腦磷脂一樣,當你吃了很多食物時,腸道也會釋放出這些激素,除此之外還有生長抑素和酪酪肽等。這些激素不同的地方在於,它們會讓你放鬆。Rao博士說:「這些激素除了會讓你安靜地待著以外,還會減慢胃的運動和排空,從而延長你的飽腹感。」其實,這是身體在為消化食物爭取更多的時間。腸道也會產生一種飢餓激素,它能刺激你的飢餓感。你吃的多了,飢餓激素就會減少,讓你控制住不要吃了,吃太多會被殺掉的。激素的效應和血液的轉移結合起來會給你的身體和消化系統一個「麻煩關下燈,我要睡了」的信號。

第三,我們吃的食物多是高脂肪/高糖分的,畢竟只有少部分人會對沙拉特別喜歡。Rao博士說,脂肪會干擾胃的排空,我們吃下的脂肪越多,它們在胃裡存留的時間就更長。事實上,一小部分的脂肪會先跑進腸道,然後在腸道里通過酪酪肽給胃發出信號,讓它減慢排空過程。這意味著你在很長一段時間裡不會感到飢餓,從而阻止你吃下更多的食物。此外,胰島素和血液里的葡萄糖的暫時失衡也會促使食物昏迷發生。

Rao博士說,這是一個保護性的連鎖反應,它涉及到很多部位。所有的一切都是為了給身體時間,讓它重新校準並且恢復到正常狀態。只要你的食物離開了胃,而且激素也恢復到正常水平,血液回到其它器官里,你才能從食物昏迷中醒過來。不過所有這些都需要時間。

所以,我們看起來似乎應該放任身體以自由,陷入食物昏迷之中直到自然結束。實際上,我們不一定要這麼做。重點來了

註冊營養師Paul Salter建議,飯後散步15分鐘以上能夠改善食物經過消化系統的時間,還能降低血液葡萄糖水平。適度的鍛鍊也能將血液從腸道重新引導至肌肉。洛約拉馬利蒙特大學健康與人類服務專家Hawley Almstedt表示,鍛鍊也能中和那些讓你昏昏欲睡的激素效應,即便是少量的運動也能激發或戰或逃反應,從而讓我們感到精力充沛。

此外,還可以通過吃其它食物防止食物昏迷。例如,服用木瓜酶膠囊或者直接吃木瓜,因為木瓜中的酶能讓食物在體內運動得更快;紅辣椒也有同樣的促進效果;熱咖啡和茶也能促進胃排空,雖然效果不太明顯。

向昏睡勢力低頭,還是起身出門走走,答案由你們自己決定。

本文譯自 lifehacker,由譯者 bakako 基於創作共用協議(BY-NC)發布。


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