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必看!13種植物營養元素生理功能+缺乏症狀

10月
24
2017

2017年10月24日10時 今日科學 老刀網絡農管家

老刀網絡農管家

植物整個生長期內所必需的營養元素是:碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、硫(S)、鐵(Fe)、 硼(B)、 錳(Mn)、銅(Cu)、鋅(Zn)、鉬(Mo)、氯(CL)。

1、

生理功能

氮是蛋白質、核酸、磷脂的主要成分;氮在物質和能量代謝中起重要作用;氮對生命活動起調節作用;氮是葉綠素的成分,與光合作用有密切關係。

缺氮症狀

缺氮時,植物生長矮小,分枝、分櫱很少,葉片小而薄,花果少且易脫落;缺氮時影響葉綠素的合成,使枝葉變黃,葉片早衰,甚至乾枯,從而導致產量降低;因為植物體內氮的移動性大,老葉中的氮化物分解後可運到幼嫩的組織中去重複利用,所以缺氮時葉片發黃,並由下部葉片開始逐漸向上。

氮素過多的症狀

營養體徒長,葉面積增大,葉色濃綠,葉片下披;莖杆軟弱,抗病蟲、抗倒伏能力差;根系發育不良,根短而少,早衰。

2、

生理功能

磷在遺傳變異中具有重要的功能;磷參與碳水化合物的代謝和運輸;磷對氮代謝有重要作用;提高植物的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸鹼的能力;促進植物的生長發育,促進花芽分化和縮短花芽分化的時間,促進作物提早開花,提前成熟;

缺磷症狀

生長停滯,植株瘦小,分櫱分枝減少,幼芽、幼葉生長停滯,莖、根纖細,植株矮小,花果脫落,成熟延遲;葉呈暗綠色或紫紅色,無光澤,葉子呈現不正常的暗綠色或紫紅色;缺磷時老葉中的磷能大部分轉移到正在生長的幼嫩組織中去。因此,缺磷的症狀首先在下部老葉出現,並逐漸向上發展。

磷素過多的症狀

莖葉生長受到抑制,引起植株早衰;葉片肥厚而密集,繁殖器官過早發育;阻礙矽的吸收,水稻易生「稻瘟病」;磷素過多引發的症狀,常以缺鋅、缺鐵、缺鎂等失綠症表現出來。

3、

生理功能

酶的活化劑。鉀在碳水化合物代謝、呼吸作用以及蛋白質代謝中起重要作用;促進蛋白質與糖的合成,並能促進糖類向貯藏器官運輸;促進光合作用。構成細胞滲透勢的重要成分,使植物經濟有效地利用水分和提高植物的抗性;提高植物對乾旱、低溫、鹽害等不良環境的忍受能力和對病蟲、倒伏的抵抗能力;鉀常被認為是「品質元素」:促進果實著色,提高果實中糖、維生素含量,改善糖酸比,提升果實風味。

缺鉀症狀

抗性下降。缺鉀時植株莖杆柔弱,易倒伏,抗旱、抗寒性降低;先從老葉的尖端和邊緣開始發黃,並漸次枯萎,葉面出現小斑點,進而乾枯或呈焦枯狀,最後葉脈之間的葉肉也乾枯,並在葉面出現褐色斑點和斑塊,生長緩慢,但由於葉中部生長仍較快,所以整個葉子會形成杯狀彎曲,或發生皺縮;有的作物葉片呈青銅色,向下捲曲,葉表面葉肉組織凸起,葉脈下陷;老葉先表現病症。鉀也是易移動而可被重複利用的元素,故缺素病症首先出現在下部老葉。

鉀素過多的症狀

一般不會出現鉀過剩,鉀過剩主要是過量施用鉀肥所致。鉀過量阻礙植株對鎂、錳、鋅的吸收而出現缺鎂、缺錳、缺鋅症狀。

4、

生理功能

穩定細胞膜結構,調節膜的滲透性,維持細胞膜的功能;在作物體內以果膠酸鈣的形態存在,增強細胞間的粘結作用,是細胞分裂所必需的成分;鈣能中和作物代謝過程中形成的有機酸,有利於作物的正常代謝;降低果實的呼吸作用,增加果實硬度,提高耐貯藏性。

缺鈣症狀

植株生長受阻,節間縮短,植株矮小;植株頂芽、側芽、根尖等分生組織容易腐爛死亡,幼葉捲曲畸形;果實生長發育不良(由於果實的蒸騰量較小,缺鈣時較易在果實上出現症狀),如:番茄、辣椒臍腐病,蘋果苦陷病、水心病,葡萄縮果、裂果。

鈣素過多的症狀

鈣素過多時土壤易呈中性或鹼性,引起鐵、鋅、錳等微量元素缺乏。

5、

生理功能

是葉綠素和植素的組成成分,缺鎂時,葉綠素不能形成,光合作用無法進行:鎂是多種酶的活化劑,能加速酶促反應,能促進糖類的轉化及其代謝過程,對碳水化合物的代謝、作物體內的呼吸作用均有重要作用;鎂能促進脂肪和蛋白質的合成,促進維生素A和C的形成,提高蔬菜和果品的品質。

缺鎂症狀

植株矮小,生長緩慢;果實小或不能發育;先在葉脈間失綠,葉脈仍保持綠色,還會出現褐色或紫紅色斑點或條紋;症狀先在老葉、特別是老葉尖先出現。

鎂素過多的症狀

葉尖凋萎、色淡,葉基部色澤正常。

6、

生理功能

是構成蛋白質和酶不可缺少的成分。是多種酶和輔酶及許多生理活性物質的重要成分。參與作物體內的氧化還原過程,影響呼吸作用、脂肪代謝、氮代謝、光合作用以及澱粉的合成;是固氮酶的組成分,參與固實小或不能發育。化合物的代謝、作物體內的呼吸作用均有重要作用,提高種子產量和質量。

缺硫症狀

與缺氮症狀有些相似,但作物體內硫不易移動,故缺硫症狀首先在幼葉出現;植株生長受阻,植株矮小,莖細、僵直,葉片退綠或黃化。

硫素過多的症狀

在通氣不良的水田,可發生水稻根系中毒、發黑。

7、

生理功能

鐵雖然不是葉綠素的成分,但鐵元素營養不足時,會使葉綠素的合成受到阻礙,葉片發生失綠現象,影響光合作用和碳水化合物的形成,是光合作用必不可少的元素;是植物有氧呼吸不可缺少的細胞色素氧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶等的組成分;鐵氧還蛋白(Fd)是一個含鐵的電子轉移蛋白,存在於葉綠體中(植物體內全鐵的80%含在葉綠體中),參與了光合作用、硝酸還原、生物固氮等的電子傳遞。

缺鐵症狀

作物體內鐵不能再度利用,缺鐵症狀從幼葉開始,作物缺鐵時,主要是葉綠素受到破壞,葉脈間失綠,葉脈仍為綠色,嚴重時,整個新葉變為黃白色。

鐵素過多的症狀

地上部生長受阻,下部老葉葉尖、葉緣脈間出現褐班,葉色深暗。鐵中毒常與缺鉀及其它還原性物質的危害聯繫在一起,單純的鐵中毒很少,所以,旱作土壤一般不會發生鐵中毒。

8、

生理功能

加強作物的光合作用,促進光合產物的正常運轉,改善各個器官的營養物質供應;加速花的發育,增加花粉數量,促進花粉粒的萌發和花粉管的生長,有利於受精和種子的形成;促進植物分生組織細胞的分化過程,影響細胞分裂和伸長;提高作物的抗旱、抗寒能力;

缺硼症狀

頂端生長點不正常或停滯生長,幼葉畸形,皺縮,葉脈間失綠,下部葉片加厚,葉色加深,植株矮小。在植物體內含硼量最高的部位是花,因此缺硼常表現為甘藍型油菜「花而不實」,花期延長,結實很差。棉花出現「蕾而無花」、只現蕾不開花。小麥出現「穗而不實」,結實少,子粒不飽滿。花生出現「存殼無仁」等現象。果樹缺硼時,結果率低、果實畸形,果肉有木栓化或乾枯現象。

硼中毒的症狀

硼在植物體內隨蒸騰流移動,水分蒸騰散失時,硼濃集在葉液中,高濃度硼積累的部位出現失綠、焦枯、壞死症狀;葉緣最易集積,所以硼中毒最常見的症狀之一是作物葉緣出現規則的黃邊;老葉中硼積累比新葉多,症狀也以老葉嚴重。

9、

生理功能

錳是維持葉綠體結構必需的營養元素,能促進作物的光合作用;催化許多呼吸酶(如異檸檬酸去氫酶、蘋果酸脫氫酶、C一羧化酶等)活性,參與呼吸作用;參與硝酸還原過程;促進種子萌發及幼苗早期生長,還能促進多種作物花粉管伸長。

缺錳症狀

錳在作物體內不能再利用,植株缺錳症狀首先表現在幼葉:葉片的葉綠素減少,葉脈之間失綠,而葉脈和葉脈附近仍然保持綠色。

錳中毒的症狀

根色變褐,根尖損傷,新根少;葉片出現褐色斑點,葉緣白化或變成紫色,幼葉捲曲。錳中毒多發生在酸性土壤。

10、

生理功能

作物體內多種氧化酶的組成成分,如多酚氧化酶、抗壞血酸酶、吲哚乙酸氧化酶等,在催化氧化還原反應方面起著重要作用;是葉綠體蛋白-質體藍素的組成分,參與植物的光合作用;參與蛋白質和碳水化合物合成。

缺銅症狀

典型症狀是禾穀類作物分櫱增多,植株叢生,葉尖發白,葉片捲曲或扭曲,不能結實,稱之為「白瘟病」或「耕作病」;果樹缺銅,葉片失綠,頂梢枯死,果實小,果肉變硬,稱之為「頂枯病」。銅中毒的症狀:新根生長受抑制,伸長受阻而畸形,支根少,嚴重時根尖枯死;銅過量會導致缺鐵而出現葉片黃化。

11、

生理功能

參與生長素(吲哚乙酸)的合成,吲哚乙酸對分生組織的生長起重要作用;是植物體內多種酶的組成成分,如谷氨酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶、磷脂酶等在植物體內物質水解、氧化還原過程和蛋白質合成中起作用;增強作物的耐寒性、耐熱性、耐旱性、抗鹽性;促進作物生長發育,改變籽實與莖稈的比例,增加作物的經濟產量,提高作物品質

缺鋅症狀

鋅在植株中有移動性,多表現在幼嫩器官,作物缺鋅多表現為:生長延緩,植株矮小,葉片失綠,有灰綠或黃白斑點,葉小呈簇生狀,根系不發達。

鋅中毒的症狀

植株幼嫩部分或頂端失綠,呈淡綠或灰白色,葉尖有水浸狀小點;莖、葉柄、葉片的下表面出現紅紫色或紅褐色斑點;根系生長受阻。

12、

生理功能

是固氮酶中鐵鉬蛋白的重要組成成分,在生物固氮中具有重要作用;是硝酸還原酶的組成成分,參與硝酸還原過程;參與磷酸代謝,促進無機磷向有機磷轉化;促進植物體內維生素C的合成;增強植物抵抗病毒病的能力,如:使菸草對花葉病具有免疫性,使患有萎縮病的桑樹恢復健康。

缺鉬症狀

缺鉬往往先在中部和較老葉片上呈現黃綠色;葉片邊緣枯焦捲曲成環狀、杯狀,葉子變小,葉面帶有壞死斑點(由於硝酸鹽積累所致)。作物不同症狀也不同,花椰菜(十字花科)缺鉬,葉層不能形成,葉子幾乎喪失葉肉,只有葉肋,稱之為「尾鞭病」;棉花缺鉬,枝尖葉脈失綠,蕾鈴脫落嚴重;小麥缺鉬,葉片失綠,灌漿差,成熟晚,籽粒秕;柑橘缺鉬,葉脈間失綠變黃或出現黃斑,葉緣捲曲、萎蔫枯死,稱為柑橘「黃斑病」。

鉬過剩症狀

作物鉬過剩,在形態上不易表現,茄科作物對鉬過量較敏感,番茄、馬鈴薯鉬過量,小枝呈金黃色後紅黃色。

13、

生理功能

參與光合作用中水裂解,促進氧氣釋放,有利於碳水化合物的合成和轉化。促進細胞分裂。

缺氯症狀

葉子、葉尖乾枯、黃化、壞死;根系生長慢,根尖粗。

氯過剩症狀

燒根、死苗,忌氯作物如甘薯、菸草、果樹等品質下降。

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