自古以來，豆奶就是深受歡迎的國民飲品，不僅味道好喝，而且還十分有營養。常聽老一輩的人說，常喝豆奶身體好，因此很多人的早餐都習慣於喝上一杯豆類奶，再搭配油條、饅頭等主食。
我們都知道，正宗的豆類奶都是以優質大豆研磨而成的，所以才會那麼豆香濃郁。但市面上依然少不了有一些是用香精勾兌的豆奶，若是經常喝這種豆奶，自是對身體不利的。下面就來教大家三招挑選方法。
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根據豆奶分類挑選
挑選豆奶前，我們一定要弄清它的分類。很多朋友在購買時都存在一個誤區，認為豆奶、豆漿什麼的都是一樣的東西，其實這個想法是錯誤的，它們之間雖然比較相似，但還是有很區別的。
1.豆漿
豆漿是我國傳統的飲品，最早流行於西漢。是將大豆用水泡漲後磨碎過濾，再煮沸而成。豆漿由於營養豐富，且易於消化吸收，廣泛流行於華人地區。有了豆漿機以後，很多家庭都習慣在家自制豆漿。
但是也正因為如此，很多自制豆漿中的脂肪顆粒較大，導致整體的營養也不太穩定，能夠被人體吸收的程度較低。此外，豆漿若是直接飲用的話，還會有較濃的豆腥味。
2.豆奶
很多人誤以為豆奶就是豆漿加牛奶的組合，不過我要告訴大家的是，豆奶的主要原料就只有大豆，只不過它是在豆漿的基礎上經過精細的研磨、提煉等工序之後得到，因為色澤偏白，故被稱之為豆奶。
目前市面上的豆奶產品基本可以稱得上是色香味俱全了，不僅脂肪顆粒更小利於人體吸收，而且喝來口感也比較順滑。最最主要的是，有些豆奶產品還會加入牛奶、咖啡、可可等新元素，讓豆奶的口感變得更加豐富。
3.豆類飲品
這種一般都是以大豆或者大豆粉、合成大豆蛋白等為原料製作的調味飲料。雖然喝來也有一股濃郁的豆味，但在營養含量上都不如純正的豆奶和豆漿，只是口味更加突出，類似於我們平日裡喝到的調味乳一樣。
此外，這一類飲品一般還會為了口感新增不少食品新增劑，多喝的話對我們的身體沒有益處，偶爾喝喝還行，不建議長期飲用。
總結看過了分類介紹，大家也知道了不同豆類飲品有何差異。一般不建議購買豆乳飲品，儘量在豆漿和豆奶中挑選。如果是喜歡口味多和口感更細膩的話，首選豆奶；但是想要營養物質保留的更加原始，當然首選豆漿。
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根據營養成分挑選
很多朋友在購買豆奶時會忽略商品包裝的資訊，其實這些資訊才最能反映出一款豆奶的好壞，因此需要我們購買時需要額外關注，從它的配料表、營養成分表裡獲悉豆奶的原料配方、大豆含量、蛋白質含量、鈣含量等重要資訊。
1.看原料配方
想要知道豆奶好不好，原料配方十分重要，為了避免不良商家用豆粉、新增劑濫竽充數，我們一定要看清楚豆奶的配料中，排在最前面的是否有大豆和水兩項，若是沒有就可以判定是豆制飲品了，不宜選購。
2.看大豆含量
生產豆奶用到的主要原料就是大豆，因此大豆的含量會直接關係到豆奶的品質和營養高低。大豆含量越高，證明營養價值越高，豆奶的口感也更加醇厚，而判斷大豆含量，我們可以從營養成分表中檢視。
3.看鈣含量
很多朋友愛喝豆奶，但是鑑於鈣含量沒有牛奶高，所以選擇了放棄，但是豆奶也不是完全沒有鈣元素在其中，所以想要補鈣的朋友，選購時也要注意這方面資訊，儘量挑選強化鈣含量的產品，更利於營養吸收。
4.看蛋白質含量
豆奶中含豐富的植物蛋白，蛋白質含量越高，品質自然就越好。眼下大部分豆奶蛋白質含量都是3.0g左右，我們以這個為參考標準，如果豆奶的蛋白質含量超過這個數值或者更高，就是值得買的好豆奶，反之則不宜選購。
總結購買時儘量選擇以大豆為原料，並且蛋白質含量、大豆含量和鈣含量高的豆奶產品，這樣的產品不僅原料有保障，營養價值也更高，更利於我們身體健康。
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根據品質狀態挑選
經過前面的兩步，我們對豆奶的選擇，基本有了一個大致的判斷，但是豆奶品質好不好，還得落到其本身。這就需要我們對豆奶的奶液進行一個綜合鑑別，依靠我們的感官，從豆奶的外觀、氣味，口感等方面來進行鑑別。
1.看外觀
首先觀察豆奶的外觀，能夠給我們最直觀的反映，從它的顏色和質地入手來鑑別好壞。
1.1豆奶顏色
好的豆奶應當呈乳白色，或者淡黃色，而利用豆奶粉衝出的豆奶，顏色就會淡一些，看上去接近於白色或者灰色。所以，當我們遇上顏色過於白或者偏會的豆奶，就不要選購了。
1.2豆奶質地
豆奶的加工過程本身就很精細，因此好品質的豆奶質地均勻細膩，奶液自然但不會過分濃稠，如果能夠明顯的看到有懸浮顆粒、沉澱物，那就說明是豆奶的加工工藝不夠精細，導致了豆奶品質不佳。
2.聞氣味
仔細辨別豆奶的味道，若是好品質的豆奶，會帶有一股香醇的豆香味；若是豆奶聞之沒有香味，或帶有明顯的豆腥氣、焦糊味以及其他異味，則說明豆奶品質較差，不宜購買。
3.嘗味道
優質的豆奶一般入口比較細膩香醇，口感順滑，能夠嚐到濃郁的豆香味；反之如果豆奶的味道比較平淡或帶有明顯苦味、澀味、豆腥味等異味，就說明豆奶的品質不是很理想。此外，若是豆奶嚐起來有酸味，則是已經變質了。
總結如果豆奶顏色呈乳白色，質地細膩沒有懸浮物或者沉澱，喝來口感細膩帶著濃濃豆香，就是值得我們選購的好豆奶無疑了，反之，則不宜選購。
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