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科學報 科學文摘 23

廚具選的好,美食自然少不了


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更新日期:2019427
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戀家的小安

隨著社會的進步,人們對每件物品的選擇也變化多元化了,就連用的餐具也是一樣。廚具選的好,美食自然少不了,不要不相信。我們這就來看看。

— ❶ —

鍋的選擇

要想做菜做的好吃,首先得有一口好鍋,所謂工欲善其事,必先利其器,對於中國菜來說,一道菜的美味程度,是離不開一口好鍋的。隨著時代的進步,科技的發展,鍋的材質也不一樣,像炒鍋的材質就是鐵鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋這三種。

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— ❷ —

刀的確認眼神

廚具選的好,美食自然少不了

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首先是鋼材,不鏽鋼,碳鋼也好(比如炮彈鋼),不同的材質決定了刀具成品後具有不同的硬度,那麼是否可以理解為硬度越高鋒利度越高呢?應該說不完全正確,因為菜刀的「快」還取決於刀刃口的度數,柔和度等。所以單就鋒利度而言,刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更「快」,更好用,尤指切片刀。所以同樣材料,工藝的切片刀肯定比砍骨刀更鋒利,這個是由刃口度數決定了的。使用舒適。刀柄設計要人性化,拿握舒適在刀柄方面主要材質有木質,工程塑膠、鋼柄等,各有優點。

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德國WMF福騰寶中西式家用套裝,每把刀保留了德國傳統的製作工藝,反覆鍛錘,磨刃,拋光,刀柄拿握舒適感爆棚。這什麼蔬菜水果肉切骨磨刀統統都不在話下,中餐也好西餐也罷都能駕馭,各種各樣的款式一套就全都擁有了,品質決定食物的質量。

— ❸ —

烤箱的追求

首先外觀設計要漂亮,看起來很高、大、上。各類開關提示要非常明確,很容易操作。內膽採用上下管,配上風機,使整個內膽溫度均勻。操作方便,暢想著能夠親手為家人做點點心,就是對家人最好的呵護與關愛。總的來說玻璃門方便觀察烤箱內食物上色度,開箱上溫很快,烘烤食物比較透!控制面板大旋鈕很方便……小編推薦Joyoung/九陽 KX-35WJ11升級版

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— ❹ —

電飯煲的摯愛

首先品質與款式得好,中看還得中用,容量要大讓一家人都可以享受美味的米飯,然後是操作簡單,功能齊全,還要有健康的保障,不粘內膽,容易清洗。整體是可以拆卸,保溫好。

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小編推薦九陽 F-50FY813它鑽石紋菱形獨特,外觀質感特別舒服。
可以選擇很多功能,可以蒸煮,還可以煲湯,可以熬粥,甚至可以蒸蛋糕,還可以快煮飯,煲仔飯,熱飯,感覺很棒棒,煮飯到哪一步都很清晰。

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