香滑甜膩的提拉米蘇是一種將馬斯卡彭芝士為主料，並用手指餅乾浸泡咖啡酒來取代傳統甜點的海綿蛋糕，溫柔甜蜜的柔和中帶有絲絲質感的變化，不經意中的苦味，更是那麼的醉人，苦未盡甜已來，苦底和回甜交匯，香醇濃沉的極致豐富口感讓人簡直欲罷不能，感覺真是奇妙。
簡單易做的寶寶烘焙美食提拉米蘇的做法：
食材：馬斯卡彭乳酪250克、動物性淡奶油150克、細砂糖70克、咖啡40克、朗姆酒10克、吉利丁片10克、蛋黃2個、手指餅乾一包、可可粉少許、清水70克
做法：
1、蛋黃放入大碗中，用蛋抽打發至濃稠狀；
2、細砂糖和清水倒入奶鍋中，煮沸後倒入打發好的蛋黃中，攪打五分鐘至均勻；
3、吉利丁片放入一碗中，用水泡軟，待用；
4、乳酪放入大碗中，用蛋抽攪打至順滑，加入之前打好的蛋黃糊，攪拌均勻；
5、泡軟的吉利丁片瀝乾，隔水加熱成液體狀，放入乳酪糊中，拌勻；
6、淡奶油用電動打蛋器打發至出現紋路，放入乳酪糊中，攪拌均勻；
7、朗姆酒倒入咖啡中，充分混合均勻，放入手指餅乾浸泡後立馬取出，平鋪在六寸活底的蛋糕模具底部；
8、餅乾上倒入一層拌好的乳酪糊，再鋪一層在酒和咖啡混合液中浸泡過的手指餅，上面再倒入一層乳酪糊，直至填滿模具；
9、將模具放入冰箱中冷藏十二小時以上，至乳酪糊凝固後取出，最上層篩上一層可可粉，接著用熱毛巾捂一下模具邊緣，脫模即可；
10、最後可以用剩下的手指餅乾排列在蛋糕的周邊裝飾，蛋糕上方擺一張心形的白紙（用色差做個心形圖案），篩上一層糖粉，取走白紙即可。
手指餅浸泡朗姆酒和咖啡後味道非常的贊，不過太小的寶貝可不能吃哦，大點的孩子沒有問題。另外，可可粉最後快成型的時候再篩上，免得受潮影響美觀，而可可粉和糖粉的色差圖案也可以自由創意，哈哈，考驗孩子們美工的時刻到了。
瞭解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。
