有的人不明白:
明明就是吃了一點點,
為什麼還是長胖了?
明明我運動了,
為什麼還是長胖了?
後來才明白,
原來是熱量惹的禍。
真相果真是這樣嗎?
還是熱量背了黑鍋?
100千卡的肉與100千卡的菜,
熱量確實一樣高。
兩者PK誰會長胖?
毫無疑問,吃肉的會長胖。
可是明明兩者熱量相同呢!
2克的蛋白基本等於1克脂肪的熱量,
那麼100克蛋白PK10克脂肪,
誰會長胖?
當然是脂肪。
可明明100蛋白的熱量是10克脂肪的5倍!
原因出在哪裡?
1、吸收率不同。一般認為碳水化合物的消化吸收率是97%,脂肪是95%,蛋白質是92%。
2、食物的生熱效應不同。我們吸收食物時都是需要消耗能量的(新陳代謝的一部分)。而不同的食物被吸收時,我們人體所付出的能量是不同的。
碳水化合物:5%(吸收 100 千卡的碳水化合物,你的身體需要消耗 5卡)
脂肪:2%(吸收 100 千卡的脂肪,你的身體需要消耗 2千卡)
蛋白質:25%(吸收 100 千卡的蛋白質,你的身體需要消耗 25千卡!)
那麼會有人問,有沒有負熱量食物。比如吃10卡路里的食物,消耗20卡路里的熱量?負熱量食物通常具有低熱量、高水分、高纖維三大屬性。掐指一算,最符合的就是蔬菜了(其實也不是負的,只是熱量少罷了)。咀嚼一份100克左右的蔬菜,大概可以消耗25卡路里熱量(可是100克的蔬菜本身的熱量不會低於25卡)。
3、食物成份的用途不同。嚴格的講,糖類(碳水類),油類(脂類),蛋白質這三種食物都能在體內轉化為脂肪。糖類主要用於人類大部分的日常能量消耗了,脂肪分分鐘就能從食物的油變成身體的脂,而蛋白質要轉化成脂肪則比較困難,多餘的蛋白質(供應細胞生長和人體能量消耗之外的蛋白),如果想變成脂肪儲存起來,又要額外消耗25%-40%的身體能量,真正轉化為脂肪的時候,人體消耗的能量也非常非常大了。因此,減肥的人群流行一種高蛋白減脂飲食的方法(就是提高蛋白成份佔比,減少碳水和脂肪比例)。
結論:
熱量重要,但食物結構更重要!
你的飲食結構不合理
減脂期推薦:
碳水、蛋白、脂類攝入比例為4:4:2
其中碳水儘量選擇中低GI值。
食物成份不合理,
吃的少,照樣胖!
看了這些你就知道厲害了
1個漢堡=5碗米飯
根據《中國食物成分表》中的權威資料,用每碗2兩的米飯的能量(116千卡)為標準,發現一個雞腿漢堡(200克)的能量相當於5碗米飯,1袋中包的薯條(115克)相當於3碗米飯!
2兩瓜子=1兩油
很多人愛嗑瓜子,尤其是過年過節期間。瓜子等堅果類油脂含量很高,像瓜子,幾乎一半都是油脂,吃了二兩瓜子,就相當於喝了一兩油啊。如果是50ml的杯子那就是滿滿一小杯,不長胖才怪吼!
半個西瓜=3碗米飯
夏天很多人用西瓜代替晚飯,覺得既健康又減肥。每100克西瓜的能量為25千卡至34千卡,吃下半個西瓜,便相當於吃下了3碗米飯。這種節食減肥的方法,讓人在不知不覺中就胖起來了。
6個栗子=1碗米飯
冬天很多人喜歡吃糖炒栗子,味道雖美,但熱量太高,吃六個栗子等於一碗米飯。根據中國食物成分表資料顯示,6個栗子約50克,那麼六個栗子的熱量就是107kcal,而二兩米飯約174kcal,再加上糖炒栗子中的糖、油,6個糖炒栗子遠遠已經超過了1碗米飯的熱量。
5瓶啤酒=10個饅頭
啤酒是很多人最愛,但啤酒也被稱為「液體面包」,熱量很高!一瓶瓶裝啤酒為600ml,熱量約為228大卡,相當於200克米飯或100克饅頭的能量。也就是說,如果喝5瓶這樣的啤酒,就相當於吃了10個饅頭,或者2斤米飯!
9個湯圓=半兩油
有種說法,「吃3個湯圓相當於攝入一盤炒菜的油量」。這讓許多人產生疑惑,看起來白白淨淨的湯圓,真的含有那麼多油嗎?
湯圓的含油量非常高,每100克湯圓含13.6克脂肪,3個湯圓則約含8克油,確實抵得上一盤炒菜的含油量。如果一頓吃掉9個湯圓,約攝入25克油脂(約半兩),抵上國人一天的油攝入量了。
1片桃酥=2個饅頭
桃酥吃起來口感酥酥的,很多人愛吃,可一片桃酥的熱量相當於2個饅頭!桃酥主要是由麵粉、油、糖、雞蛋、小蘇打做成,其中麵粉、油和糖的比例能達到2:1:1,計算下來,一小片桃酥產生能量205千卡,相當於吃2個拳頭大的饅頭所產生的能量,所以還是少吃為好。
1袋沙拉醬=1袋油
沙拉醬大家並不陌生,拌沙拉、漢堡、三明治裡都有,但其實沙拉醬幾乎都是油。曾有記者做過實驗顯示,將買來的沙拉醬倒入碗裡,放到微波爐里加熱,半分鐘後淡黃色的沙拉醬也變成了一碗熱氣騰騰的油。麥咭也知道沙拉醬能量高,脂肪多,不能多吃,卻被眼前的結果驚呆了!沙拉醬居然變成了一碗油!