宮爆杏鮑菇
食材：杏鮑菇 青紅椒 花生米 蔥 姜 生抽 老抽 醋 白糖 料酒 豆瓣醬 雞精 水澱粉
做法：
1、將杏鮑菇洗淨切成丁，青椒和紅辣椒取出裡面的籽，切成小塊
2，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，半勺醋，兩勺料酒，半勺豆瓣醬調汁備用
3、洗淨花生，用廚房紙巾吸收表面水分。將鍋加熱，放油，用小火將花生煎至表皮顏色變暗，然後取出
4、用鍋中的油炒香姜和蔥，撈出並扔掉
5、中火炒杏鮑菇，翻炒兩分鐘後，杏鮑菇就會出水，炒至水分慢慢收幹，可以耐心點多炒一會兒
6、把剛剛調好的醬汁倒入鍋內，放青紅椒翻炒一會兒
素炒滑菇
食材：滑菇、紅辣椒、芹菜、大蒜、調和油、鹽巴
做法：
1. 把材料類紅辣椒和芹菜切好備用。
2. 做過上火炒倒入調和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。
蒜炒五花肉
材料：
五花肉一塊，蒜葉一把，料酒適量，鹽適量，雞精適量，紅燒汁適量
做法：
1.準備食材：五花肉一塊，蒜葉一把
2.五花肉切成小塊，下鍋煸炒
3.煸炒到兩面金黃色，如果煸出的油很多，可以倒一些出來
4.蒜洗淨，切成8釐米左右的段
5.把切好的蒜段放進鍋裡炒
筍乾紅燒肉
做法：
1.筍乾提前兩天泡發，用高壓鍋壓十五分鐘
2.擰乾水分切片
3.五花肉切塊焯水瀝乾水分
4.生薑切好
5.熱鍋冷油放入少許水放入一勺白糖小火炒糖色
6.再放入五花肉中火煸炒
7.炒至圖中這樣的顏色
8.放入筍乾煸炒兩分鐘
