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經典成都味少不了辣，而成都作為西南地區的大城市，人口流動繁雜，包容度極高，時不時地就會出現一些新奇的美食，口味也都很獨特。今天給大家講的是一道酸酸雞，聽起來很奇怪，但是吃起來讓人回味無窮。
稱霸一方人氣爆棚
這家店位於成都青羊區，開店的時間也不短了，已經開了7年。店裡主要賣涼拌菜，在當地也是知名度很高的。店鋪不大，雖然提供外賣服務，不過來店裡堂食的人也很多，每天都供不應求，基本上每天中午到了1點多就吃不上了。因為老闆大哥一點要趕著去打麻將，直接往外攆客。星期六星期天更是隻賣半天下午歇業。人家剛開始營業的點兒，這邊就已經關門了，可以說是很「傲嬌」了。
獨家秘方口味獨特
之所以這麼任性，自然也是有自己的底氣的。在成都，涼拌菜地位相當高，既可以做主菜也可以做小吃夜宵，店鋪的密度也是相當高，想要脫穎而出必須得有過人之處。涼拌菜的口味全在這幾勺調料，這也是店鋪的獨家秘方，是自己家做不出，別家也做不出的，店鋪自然也就有流量了。
獨家涼拌菜深受歡迎
店鋪的招牌首當其衝就是酸酸雞，在成都這邊是獨一份，其他店都沒有這個味道的涼拌雞哦。24元一份沒有配菜全是雞肉，調料的味道偏酸，很開胃，尤其是夏天吃的話相當巴適！用的不是雞塊，是片成片的肉片，方便食用，隔著玻璃窗看老闆娘的肉片，刀功了得，極具觀賞價值。
獨一份酸酸雞
吃起來滿是姜、蔥、醋的味道，一點都不辣，外地朋友也可以很輕鬆地接受；裝盤之後還撒上白芝麻和香菜，更是錦上添花，酸中帶香，味道非常獨特，很清爽，難怪能得到那麼高的評價。這道菜可以說相當下飯，就連湯汁也可以用來拌飯，胃口不好的時候絕對是首選。
涼拌兔丁和紅油雞雜
涼拌兔丁也是經典川菜，店裡的紅油兔丁味道是豆豉味偏重，辣味相對少一點，比較香，口味不重，回口是甜的；兔肉很嫩，但是帶骨頭，小朋友吃的話要注意一下哦。另外一個紅油雞雜雖然也是紅油拌的，但是就是很正宗的川辣味了，又香又辣，味道一絕，可以媲美夫妻肺片。
丸子湯
如果覺得辣的話也可以點個丸子湯解解辣，還有其他的菜式都是很值得一試的。總的來說他們家的菜既有成都經典的口味，並且做到了一個高度，也有自己的創新美食，不管是本地人還是外地人，來這裡嘗試相信都能給你耳目一新的感覺。
