不管到哪個地方
我們都會下意識尋找當地的美食
可如今資訊虛虛實實
總是踏了許多坑才知道
當地真正的美味是什麼
所以，今天就讓
廈門土著告訴你
怎麼吃才叫地道
▎四里的沙茶麵
廈門的沙茶麵一直是赫赫有名的，在外人的口碑中烏糖沙茶麵的名氣最高，雖然土著說本地人也知道，但是土著說，要說老牌美味，還是四里沙茶麵才是真愛。
位於廈門湖濱的四里菜市場的四里沙茶麵老店，一般遊客很少會去到這裡，店裡大部分都是本地人，他們家的湯頭經過二十餘年的烹製，形成了自己獨特的風味，湯稠、香濃、熱辣、色豔，再加點脫骨肉、鴨血、豆腐，好吃到不行。
四里老店：湖濱四里14之3號
▎月華的燒肉粽
廈門1980的燒肉粽真真是讓本地人和外地人都愛到不行，過去的時候店裡常常是擠滿了人。土著說除了1980，月華燒肉粽的也是很美味的。
月華的燒肉粽，裡面包著大大的一塊紅燒肉，還有香菇、蝦米、蓮子，料超多。吃肉粽要熱熱地吃才香，然後一定要搭配上地道的廈門海堤辣醬！這樣吃才正宗！
月華沙茶麵：廈門市思明區鎮邦路78號
▎思北的花生湯
走到中山路的黃則和你一定會看看長長的隊伍，這就是黃則和的魅力。但是除了他們家，在中山路靠近BRT的老街那裡的思北花生湯也超讚的！
店內、過道擺著幾個小矮凳，旁邊曬著幾簸箕的花生，廈門市井味濃厚，這裡的花生湯，花生酥爛甜糯，湯水甜而不膩，點一碗花生湯的同時，別忘了再點個韭菜盒，外皮酥香、內陷鮮香的韭菜盒搭配著清甜的花生湯，真真是贊啦！
思北花生湯：廈門市思明區思明北路64號
▎姐妹大排檔的土筍凍
土筍凍作為廈門大名鼎鼎的小吃，來到廈門一定要去嘗試。想吃還真不難，街頭巷尾各類廈門小吃的門店都能找到這道特色小吃的身影。
姐妹大排檔的土筍凍很有名，老店在海滄，現在進駐島內來了。在這店裡，才知道，除了有土筍凍還有土筍湯，吃的時候澆上蒜泥、醬油、芥辣等醬料，再搭配上酸爽的白蘿蔔絲，這獨特的風味叫人慾罷不能。
姐妹大排檔：思明區後江埭路(靠近二市BRT站)
▎蓮歡小吃店的海蠣煎
其實在逛鼓浪嶼龍頭路的時候，就能看看滿滿一條街的海蠣煎，價格都一樣的，形狀也是類似的。這時候，也沒有辦法分清哪家比較好。
這時候有個土著領路是件多麼幸福的事情，穿中山路小巷的時候，來到蓮歡海蠣煎店，在這裡海蠣煎，有加蛋和不加蛋兩種做法，剛起鍋的海蠣煎，用上廈門老傳統的方式食用才是最具風味的，撒上點胡椒，蘸上著名的海堤辣醬，真的超好吃！
蓮歡海蠣煎小吃店：廈門思明區中山路局口街局口橫巷33號之二
▎南普陀素菜館的芋泥
芋泥在網上搜攻略的時候，最經常看到的名字就是吳再添，不然就是第八菜市場的「芋包王」，作為吃貨肯定都要去嘗一遍的，但是廈門土著強烈推薦的是南普陀素菜館的芋泥！
強推他們家的招牌美味"香泥藏珍"，與其他的鹹芋泥不同，南普陀的芋泥裡面全是素餡的，外面的芋泥細棉，裡面雖是素餡的但卻特別鹹香，搭配著邊上撒的油炸過的滸苔，口感更為豐富了，只是注意別燙嘴噢。
南普陀素菜館：思明區思明南路515號南普陀寺內普照樓
▎明月的蝦面
蝦面，很多人認為就是普通的煮麵，加入蝦肉而已。但是廈門的蝦面把蝦肉分離出來，留下蝦頭、蝦殼、蝦尾，去熬製湯頭，整個蝦的精華都在湯裡了。
明月蝦面，在本地人的口碑中還是很高的，湯頭鮮香濃郁，而且配料也好多，對於愛喝湯的孩子來說，沒錯，還是隨時準備加湯的節奏。他們家的叉燒也是一絕，會看到有人把蜜汁叉燒當配料加入蝦面中，下次再去也要這麼試試！
明月蝦面：廈門思明區廈禾路180號
▎阿妹的面線糊
作為一個合格且專業的吃貨，每天必須是從早吃到晚的，早早起床才不是為了去玩呢，就是為了吃！廈門的早餐樣式超多，真是待上一個禮拜都不夠的。
阿妹面線糊的湯得先用大骨熬煮，高湯完成後再加入各種配料，熬煮，然後下面線，煮至稠濃。點一碗麵線糊，加點豬肝、豬腰、瘦肉都是不錯的，然後撒上點胡椒粉，再搭配一根油條，一份完美的早餐就完成了。
阿妹面線糊：廈門市思明區美仁路禾湟記旁
▎八市的美食
對於吃貨來說一定要逛逛這裡的菜市場，菜市場不僅僅是買菜的地方，更是挖掘美食的好地方。八市外面靠近BRT，有一排的店面，著名的大同鴨肉粥、廈禾沙茶麵、勞松扁食，都在這裡。
▎八市口的麥奶
一大早去的，可以嚐嚐這裡的麥奶。這裡的麥奶十分濃稠香滑，味道會偏甜一些，但是搭配上店裡的韭菜盒和豆包粿卻特別的好吃！豆包粿，表皮的QQ的，內陷芝麻的卻十分香醇。
▎阿杰的五香
五香是一種用豆皮包裹著荸薺、瘦肉，下鍋炸成金黃，切成小段，配上蕃茄汁或廈門甜辣醬，佐上爽脆的酸蘿蔔，趁熱吃起來，外酥裡嫩，吃起來特別香。
▎陳記的糯米炸
說起來也確實是小小吃，糯米條放入油鍋炸至金黃，再裹上甜甜的白糖，剛炸的糯米條外酥裡軟，甜甜QQ的，超級好吃。
▎朱記的手撕雞
阿姨會把雞切對半，然後撕成一條條，再撒上香菜、撒上芝麻、倒入醬汁，攪拌一下，看著都想吃，加了鴨胗下去一起伴著吃，雞肉嫩滑，鴨胗爽脆，味道不賴哦。這個和滷大腸，打包回家，分分鐘都是下酒料。
風景什麼的過目就忘
美食才是立身之本
週末約起啊
一起把廈門地道美食吃個遍
