豆果美食
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這是同事特別喜歡拌的一道冷盤，吃一次就喜歡，沒胃口的時候酸酸辣辣的很開胃，簡單方便做起來吧！
By 小白兔的糖果
用料
花甲 500克檸檬 1個鮮花椒 適量小米辣 4個生抽 3勺蠔油 3勺白糖 1勺香菜 1根小蔥 2根
做法步驟
1、買來的花甲放入盆中加上莫過花甲，加點食鹽和油去沙大約1小時，時間久一點會乾淨些；
2、香菜切段，蔥切成蔥花，檸檬切片去籽，小米辣切圈備用；
3、水開放入檸檬的頭尾切的片；
4、放入花甲再加點料酒焯水；
5、撈出花甲用清水沖洗乾淨瀝乾水蓋上保鮮膜放入冰箱備用；
6、小鍋加水，放入小米辣和花椒，燒開後過濾出水放冷；
7、放冷的花椒辣椒水再次放入小鍋中，加入醬油，蠔油，醋，糖適量燒開，用碗盛出放涼備用；
8、放冷後加入檸檬和小米辣，放入冰箱時間越久越入味；
9、拿出料汁和花甲兩者混合加入香菜和蔥花一拌就完成了，檸檬的清爽，花甲也很清甜，美味！
10、開吃吧。
小貼士
花甲要新鮮，清甜的口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋「豆果」可以直接檢視我的菜譜！
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