小夫妻倆忘買菜，媳婦靈機一動端出它，酸辣過癮巨下飯，太美味了

煮菜婆

美食領域創作者

夏至過後，天氣是越發炎熱了，每次吃飯不做個開胃冷盤都沒啥胃口。說起冷盤，腦海中最先出現的就是拌黃瓜、拌海帶、拌藕片、拌皮蛋，然而每年翻來覆去吃這幾個冷盤，難免容易吃膩。那麼還能做點啥呢？其實，除了這些家常冷盤，還有一種食材很適合涼拌，只是大家平時都忽視了，它是啥呢？

這個「它」就是雞蛋。雞蛋，幾乎家家戶戶都會備一些，價格不貴，也就7毛錢一個，平時煮煮可以做早餐，煎煎炒炒可以當午餐……做來做去就這幾個花樣，反覆也吃不出啥新鮮感。殊不知把雞蛋的做法稍稍變通一下，它就能做出無與倫比的超級下飯冷盤。這食材7毛錢一個，很容易被忽視，天熱拌一拌，酸辣又過癮，比黃瓜皮蛋還下飯。

還記得之前，我和老公下班回來都忘了買菜，開啟冰箱，裡面只有幾個雞蛋和小米辣、檸檬。我倆面面相覷，都準備點外賣了，突然我靈光一閃，靈機一動捯飭捯飭端出了一盤帶著檸檬清香的涼拌雞蛋來，上桌後兩個人搶著吃，酸辣過癮巨下飯，真是太美味了。