遇見yh
美食領域創作者
想吃土豆絲了，土豆絲一直是我很喜歡吃的菜，就是想一想土豆絲剛出鍋時香噴噴的樣子都覺得饞呢。
土豆絲我家已經很久沒有做了，土豆似乎是冬天的專利，在冬天，蘿蔔白菜土豆是家裡常備的菜，就靠著它們過冬呢，所以用土豆做的土豆片，土豆塊，土豆絲也就成了餐桌上的常菜。
總覺得所有食材中最讓我容易做的就要數土豆了，它既能當飯吃飽，還能做菜吃。
而且無論是炒土豆絲還是燉土豆，都很簡單，想要做得精緻一點，可以做炸薯條，烙土豆泥餅，都很受歡迎。
用小土豆做的醬土豆，風味也很獨特，更是家裡常吃的一道美食。
還有的時候，會把土豆直接烀著吃，再蒸一碗辣椒醬，把烀熟的土豆去皮撚碎，拌著辣椒醬吃，滋味美極了。
到了夏天，就很少想起用土豆做菜吃了。大概是由於夏天的蔬菜種類比較繁多，供應比較充足，所以土豆往往就被遺忘了。
說做就做，今天做土豆絲吧。
土豆絲無論是涼拌還是清炒，或者熗著吃，吃起來都很美味，而且怎麼吃都不會讓人感到厭煩。
一起來看看我今天做的炒土豆絲吧。
1、把土豆去皮，用擦板變成均勻的細絲，當然，如果你的刀功不錯，可以用刀切成細絲，切出來的土豆絲口感要比用擦板擦出來的土豆絲口感更好一些，可是我的刀功很差，所以還是選擇使用擦板了。
2、把擦好的土豆絲用清水多淘洗幾遍，去掉多餘的澱粉，這樣，土豆絲在炒的時候就不會粘鍋，也很容易饞熟，炒出來的土豆絲才會更好吃。
3、把鍋加熱，放入食用油，加入蔥花炒出香味，放入土豆絲不停地翻炒，直到土豆絲變色，加入適量的鹽，味精，放入切好的香菜段，就可以出鍋裝盤了。
這樣，一盤鮮美可口的炒土豆絲就做好了，嚐了一口，味道還不錯。
你喜歡吃土豆絲嗎？喜歡怎樣做土豆絲呢？
一鍋鮮美入味的玉米雜蔬燉菜做好了，一家人圍在一起搶著吃
