全科醫學蔡美美醫生
蔡美美，全科 主治醫師 共青城市全國青年創業基地衛生院
導語：肝臟健康與大家的日常生活密切相關，針對肝不好的人而言，平常的一些飲食結構也是要留意的，若是誤吞了一些不能吃的東西，很有可能會造成肝
髒疾病加劇。
劉阿姨今年59歲了，她由於肝不好，在飲食搭配上
是很謹慎的，她聽聞肝不好不可以吃肉，但不吃肉又會沒力氣，她很擔心，便去諮詢了肝臟科的醫生。
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一、肝不好不可以吃肉嗎？醫生：它是不科學的
肝不好也需要填補人體需要的營養成分和動能，而肉類食品的營養成分是別的食材無法替代的。
因此，肝不管如何，都是可以吃肉的，不過要少吃煎炸、烘烤
、醃漬等重囗味的肉製品，儘可能挑選脂肪較低的「肉」（魚類、雞脯肉、蝦等），補充維生素的同時減少肝臟壓力。
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二、護肝注意事項：肝不好的人，這3樣食材儘量避免吃
1、鹹菜
鹹菜在日常生活中很普遍，基本上家家戶戶都用它做
涼拌菜，鹹菜有提味和健脾開胃的益處，平常吃一些是可以的。
可是鹹菜中的亞硝酸鈉的成分高，對肝不好的人而言，是沒有好處
的，亞硝酸鈉太多便會刺激到肝臟細胞產生病變，甚至造成肝功能失衡，引起肝臟疾病，因此，肝不好的人儘量避免吃些。
2、隔夜飯
很多人勤儉節約的觀念較強，對一些吃剩的食材，狠不下心扔掉就留著第二天吃，可是在這個過程中會滋長很多病菌、米酵菌酸等有害物。
吃完自身免疫也許能夠抵禦，但針對肝不好的人，進食後
容易造成肝內系統的混亂，對肝臟導致損害。
3、黴變植物油
許多家中常常用食用油，因此，都會買很多，而油在開封后
，短期內不可以食用完，非常容易產生氧化黴變，長出各種各樣病菌、黃麴黴菌，最普遍的便是黃麴黴菌。
它帶有致癌的物質，會對肝臟導致損害，造成肝
功能衰退。
因此，油要儘早食用，若是發覺黴變就不要吃了。
結語：健康必定免不了健身運動，由於健身運動
能非常好地推動人體新陳代謝和迴圈，提升體質，抗病能力也會提升，也可以推動肝火表達，保養肝臟。
