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涼拌豆皮By 陸妞兒
原料:幹豆皮、香菜、蔥、蒜頭、小米辣、白芝麻、花生油、生抽、辣椒麵、鹽、雞精、白糖、香醋、香油。
做法步驟:
第1步、吃火鍋剩下的幹豆皮。
第2步、幹豆皮剪成小塊,提前用清水浸泡。
第3步、準備食材。蒜頭切末,香菜切小段,小米辣切圈,蔥切碎。
第4步、鍋裡燒點清水,水開後倒入豆皮焯水3分鐘左右。
第5步、豆皮焯好撈出過涼水,瀝乾水分。
第6步、碗中加入蒜末、蔥花、小米辣,一勺白芝麻,一勺辣椒麵,淋入滾燙的熱油激發出香味。
第7步、加一匙鹽,半匙雞精,一勺白糖,三勺生抽,一勺香醋,半勺香油,攪拌均勻。
第8步、涼拌汁這樣就做好啦,非常萬能,不管拌什麼都非常香。
第9步、拿一個大碗,把豆皮、香菜和涼拌汁倒入,攪拌均勻。
第10步、多攪拌一會,拌均勻。
第11步、成品。涼拌豆皮就做好了,非常香,可以吃好幾盤。
來自 美食天下 陸妞兒 的作品。
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