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導語:儲存蒜薹,不要直接放冰箱,學會一個妙招,蒜薹放3個月仍新鮮
最近市場上的蔬菜品種很多,賣相又好又便宜,比如空心菜、小白菜、菠菜、菜心、韭菜、豇豆、蒜薹等等,都非常鮮嫩,很容易買到質量好的,雖然大部分蔬菜過了季還能買到,但是蔬菜還是當季的最好吃,而且價格也便宜很多,所以我們要抓住機會多吃幾次,比如蒜薹就是這樣,和冬季相比便宜了幾倍,口感也非常好,鮮嫩清香,用來熱炒、涼拌、醃製都好吃。
說到買蒜薹,很多人都有這種情況,看到質量好的蒜薹忍不住想多買一些,可帶回家後,又不能立即吃完,於是蒜薹就塞進了冰箱,再安排著要吃蒜薹的時候,卻發現蒜薹看起來沒有剛買時那麼好了,顏色有變化,口感也變差。不知道你有沒有這種情況?
冰箱是個儲存食材的好東西,但是儲存蒜薹,可不能直接放進冰箱,放進去之後蒜薹很容易慢慢變幹、變老,鮮嫩的蒜薹就這麼白白浪費了。
那麼要怎麼儲存蒜薹呢?分享經驗:儲存蒜薹,不要直接放冰箱,學會一個妙招,蒜薹放3個月仍新鮮。下面我來給大家分享一下蒜薹的儲存方法,多買了蒜薹的時候,不妨試試這麼做。
儲存蒜薹的做法步驟:
首先要挑選到最鮮嫩的蒜薹,將它放進水中清洗兩遍。
洗淨後去掉兩端,再切成小段。提前準備一盆熱水,自然放涼成涼白開。
鍋內加水煮開,放入少量食鹽,煮化開後把蒜薹倒進鍋內,煮到蒜薹有五成熟時撈出,放進涼白開裡浸泡一下。
給蒜薹降溫後撈出控水,攤放在乾淨的簸箕裡,放一個通風的地方晾乾表面的水分。
最後把蒜薹分裝進保鮮袋裡,一袋是一盤菜的量,擠掉空氣紮緊袋口,放進冰箱冷凍,記得是冷凍,不是冷藏。等要吃的時候取出來自然解凍就好。
按照這個方法儲存蒜薹,放三個月都是新鮮的,翠綠不發黃,鮮嫩好吃。
你都學會了嗎?蒜薹不要直接放冰箱,而是要先焯水,再放冰箱冷凍,經過這麼處理後蒜薹的保質期變長,口感不變差。萬一一不小心多買了蒜薹,就用這個方法儲存,效果很不錯,試試吧。
蒜薹常見吃法以炒蒜薹為主,但有人總是做不好,要麼不入味,要麼不脆嫩,要麼蒜薹發黃不綠,那麼我給大家再分享一個小妙招。
把蒜薹洗淨切段後不要立即下鍋炒,記住多做一步,給盆中加少許食鹽和白醋,再加適量清水,攪拌均勻後放入蒜薹浸泡。
大約泡二十分鐘後撈出蒜薹沖洗一下,經過這麼處理後就可以繼續烹飪了,炒好後的蒜薹很脆嫩很入味,還不發黃。
不管做什麼菜,不僅需要經驗積累,還需要掌握一些技巧,這樣就可以把菜做得好看又好吃,你覺得呢?分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。