雖然已經過了立秋，但是氣溫還是一如既往的炎熱吶！氣溫高，煩躁鬱悶，食慾不振？那你一定要試試這些開胃涼拌菜了，爽口開胃又解膩。
一、香辣幹豆腐
食材幹豆腐，生抽，芝麻油，耗油，糖，蒜，辣椒麵，冰水。
做法1.幹豆腐煮熟，放入冰水裡撈出來。
2.搗蒜，然後把所有食材混合，攪拌均勻，即可。
二、拍黃瓜
食材黃瓜，小米辣，生抽，芝麻油，小辣椒，醋。
做法1.搗蒜，小米辣切圈。
2. 黃瓜洗乾淨，擦乾水分，拍裂，切成小段。
3. 加入適量的小米辣，生抽，芝麻油，醋。
4. 放進冰箱冷藏15分鐘後，即可。
三、絕味杏鮑菇
食材杏鮑菇，生抽，芝麻油，小米椒，蒜，耗油，鹽，醋
做法1.煲水煮沸後加入杏鮑菇，煮熟撈起備用。
2. 戴手套，擠幹杏鮑菇的水分，把杏鮑菇撕成條。
3. 把小米椒，蒜切碎，然後放入杏鮑菇里加生抽，芝麻油，鹽，醋。
夏天太熱，吃不下飯。這些絕絕子的開胃涼拌菜趕緊做起來吧！讓你的食慾大增！
