水墨尚食
美食達人
初九為天日，是玉皇大帝的生日，人們會舉行隆重祭典儀式，慶賀玉帝的生日，祈求玉帝賜福，保佑人間風調雨順，國泰民安。有天日自然就有地日，人們常親切的稱地為「大地之母」，是我們賴以生存的家園，孕育著萬物，人們自然不會忘記大地「母親」。
初十就是「地日」，也稱為「石頭日」、「石不動」「石磨日」，傳說也是老鼠娶親、老鼠嫁女的日子。初一到初十都是獨立的節日，各有各的的風俗規矩，都是老祖宗留下的傳統習俗，現在很多習俗逐漸不被人所知，也有人認為是封建迷信，但是有些好的傳統習俗也是老祖宗們的智慧結晶，對美好生活積極的表現，那麼初十有那些傳統習俗了？記住「吃3樣忌2事」，因為是初十，所以寓意是十全十美行好運。
吃3樣
1.蓧面
為什麼是吃蓧面呢？因為蓧面是用石磨研磨出來的，初十是「石頭日」，吃蓧面也是飲水思源的表現，還有一種說法就是慶賀老鼠娶親，討好老鼠，讓老鼠少糟蹋人們的食物。
蓧面的做法有很多種，常做的吃法有蓧面餄餎、蓧面窩窩、蓧面魚魚、涼拌蓧面，炒蓧面等，製作蓧面在民間有個特別的說法，叫作「三生三熟」，意思就是從蓧麥到吃要經過三次生三次熟，一生一熟為蓧麥脫粒到炒熟，二生二熟為蓧麥磨面到用開水燙麵，三生三熟為蓧面成型到上鍋做熟，因此稱為「三生三熟」。
2.吃炒黃豆
這個習俗跟民間說的老鼠娶親有關，大家都知道老鼠喜歡五穀雜糧類，在初十這天人們會炒一些黃豆，等到晚上時，有些地方忌開燈，因為老鼠膽小，開燈怕打擾老鼠娶親，惹怒老鼠報復人，所以晚上關燈吃炒黃豆，這時口裡發出清脆的響聲，就像放鞭炮一樣，人們用這種方式來慶賀老鼠娶親，有些地方還會在牆角老鼠洞口放上一些黃豆，也是為了討好老鼠，所以初十有吃炒黃豆的說法。
3.吃芝麻糖
吃芝麻糖還是跟老鼠娶親有關，娶親畢竟是喜事，喜事自然少不了喜糖，就是為了迎合不衝撞老鼠，等晚上老鼠娶親時，拿出白天做好的芝麻糖吃，寓意就是替老鼠娶親慶賀，不要去影響莊稼的收成。
芝麻糖的做法也比較簡單，把白砂糖、麥芽糖放入鍋中熬化，用一根筷子挑起一點放入冷水中能凝固變脆，說明就好了，再放入芝麻離火翻拌均勻，倒入事先準備好的容器中（容器要抹上一層油防粘）壓平，趁溫熱時取出切成片或條即可。
忌2事
1.忌動石頭
初十是「石頭生日」，這一天不準搬動石頭和石碾、石磨、石臼等石頭相關東西，因「十」與「石」同音，所以也稱為「十不動」、「石不動」，除了是石頭生日的原因，也是人們對石頭感恩的一種方式，因為人類是從石器時代走過來的，石器對人類進步貢獻功不可沒，所以這天也是為了感謝石頭，還會焚香祭拜「石神」。
有的地方還會用石頭來預測今年的莊稼收成，就是晚上放一個罐子在石頭上，第二天找人抬著走，如果石頭不掉，說明是好收成，其實這樣做也有一點依據，如果石頭不掉說天氣還是寒冷的，天暖後播種不用擔心「倒春寒」，這樣種子就不會被凍死，不得不佩服老祖宗的智慧和經驗所得。
2.忌打擾老鼠
老鼠是人們比較討厭的一種動物，並且有一句俗語叫作「過街的老鼠人人喊打」，可見人們對老鼠是多麼的不喜歡，但是在初十這天不能打老鼠，也不能驚擾老鼠，因為初十老鼠娶親，如果破壞了老鼠好事，老鼠就會報復，民間因此有一句俗語叫作「你擾老鼠一天，老鼠擾你一年」。
這一天為了讓老鼠能順利娶親，人們也會迎合、慶賀，為的就是希望老鼠記住人們的好，不要去禍害糧食作物，能有一個好收成，過個豐盛年。
在古代資訊科技不發達，人們只能靠天吃飯，因此就有了很多風俗禁忌規矩，雖然有的沒什麼依據，但是也為節日增加了氣氛，我們應該讓好的傳承習俗傳承下去，也算是對美好生活的積極態度。
我是水墨尚食，一個愛美食愛分享之人，想了解更多美食知識以及製作技巧，就關注我吧！歡迎評論、留言、轉發，一起探討學習，今天的美食就分享到這裡了，最後，感謝閱讀。
