傑小鍋美食
美食達人
洋蔥有著「蔬菜皇后」的美譽，大家平常吃洋蔥，總是作為雞鴨魚肉的配菜，其實洋蔥翻身做主角，味道也是一等一的妙。而且能清除體內 氧自由基 ，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏鬆，降血脂，好處多多。
中醫認為它性溫味辛甘，有 疏肝 、健脾、和胃、益氣的作用，冬春交替的季節，有助於大補陽氣。現代營養學更是發現，它有非常高的營養價值。洋蔥在我們的日常生活中做法也是多種多樣，可以炒菜，配菜，涼拌等等。今天小編分享一個洋蔥的好吃做法，洋蔥別總炒著吃了，淋入3個雞蛋，沒想到這麼香，天天吃都不膩，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
食材：洋蔥 雞蛋 麵粉
1、準備洋蔥洗乾淨，然後將洋蔥切成細細的絲，洋蔥絲儘量切得細一點，然後將洋蔥絲抖散，抖散的洋蔥絲盛入碗中備用。
2、準備一個小碗，打進去三個雞蛋，新增少許食用鹽，這樣可以增加雞蛋底味，之後將雞蛋液充分地攪散。
3、將攪散的雞蛋液倒進洋蔥絲裡面，放入鹽、 雞精、胡椒粉、蠔油，加入兩勺澱粉，然後少量多次地倒入麵粉，麵粉要邊新增邊攪拌，這樣可以很好地掌握量。一直攪拌到沒有乾麵粉就可以了。
4、 電餅鐺 或者是平底鍋預熱刷油，溫熱的時候將洋蔥絲倒進鍋裡面，用鏟子將洋蔥絲整理平整，表面刷一層食用油鎖水防乾裂，之後灑上芝麻點綴增香，蓋上蓋子烙3分鐘左右
5、時間到開啟蓋子，烙至底部焦黃，藉助工具將洋蔥餅翻個面繼續烙3分鐘，烙至另一面焦黃盛出，等到不燙手的時候切成小塊，這樣方便拿著吃，美味好吃的洋蔥早餐餅就做好啦。吃起來特別的好吃，而且特別的有營養。
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