橘子香味
中小學教師,美食達人,優質創作者
冬天怎樣吃蝦最過癮，鮮香入味一鍋出，有菜還有湯，吃完真舒服。過年越來越近了，年貨也準備差不多了，今年就不大聚了，自己家這幾個人過一過得了，但是該吃還是要吃了，昨天買了一些蝦，雖然不是活蝦，但是過過嘴癮也是不錯的，東北這嘎達買點活蝦比較費勁，尤其這大冬天，更不好買。
夏天吃蝦，喜歡吃涼拌蝦，冬天吃蝦，就喜歡那種有湯的做法，今天就做了鮮蝦粉絲煲，大家就當我用的是鮮蝦吧！不用計較這個事哈，只要按照這個做法做就可以了。裡面加了粉絲和金針菇，也可以進入一些自己喜歡的蔬菜，做起來簡單省事，5分鐘做一大鍋，我們一家四口吃都足夠了，裡面的配菜吸滿了蝦的鮮香味道，蝦肉也很嫩，這一鍋下肚，全家吃嗨了！蝦中營養豐富，多給家人吃蝦，對身體有好處，學會這個做法，別再吃白灼蝦了。
鮮蝦粉絲煲
所需食材：鮮蝦14只、粉絲1捆、金針菇一小把、蒜半頭、生抽2勺、老抽少許、蠔油1勺、鹽適量、白糖半勺、食用油2勺、表面蔥花、小米辣。
製作方法：
1、先來處理粉絲，粉絲中加入熱水，浸泡10分鐘，泡軟就可以了。
2、浸泡粉絲的時候，來處理蝦，把蝦鬚剪掉，再把蝦背剪開，把蝦線取出來，這樣處理，不僅吃的時候省事，而且還更加入味。
3、把蒜皮去掉，放入料理機中，攪拌成蒜蓉。
4、然後加入生抽2勺、老抽少許、蠔油1勺、鹽適量、白糖半勺，淋入熱油，攪拌均勻，蒜蓉醬就做好了。
5、把金針菇的根部剪掉，加入鹽和水浸泡一會兒，然後多清洗幾遍，掰成小朵，放入鍋中。然後把泡軟的粉絲放在金針菇上面，上面再整齊地把蝦擺一圈。
6、把剛才調製好的蒜蓉醬淋在鍋中，加入半碗清水，喜歡湯多一點，可以多加一點點水。
7、蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰後，轉小火再煮五分鐘，基本就熟了，開啟鍋蓋，撒上蔥花和小米辣裝飾一下就可以開吃了。
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