榴蓮也會賣萌
酒炒芥蘭
材料：芥蘭400克、菜油2湯匙、生薑15克、白酒2茶匙、白糖1茶匙、鹽1/4 茶匙
做法
1.將芥蘭菜葉與菜莖分開。洗淨，瀝乾水。將菜莖斜切成5釐米長的段。將全部芥蘭放入滾水裡焯1分鐘，撈出，瀝乾水
2.把薑片放在碗裡（留2片備用），用小杵子搗成姜茸，加白酒，混勻，擱5分鐘，再用細漏勺把姜渣濾掉，濾的過程中，用小勺擠壓姜渣，使薑汁全部擠出，保留酒薑汁,將白糖加入酒薑汁內，混勻
3.炒鍋置大火上預熱，倒菜油，熱至七成，放2片姜及鹽，稍炒幾下
4.加入芥蘭，快炒1分鐘,沿鍋邊將酒薑汁倒入，炒勻，讓調味汁與芥蘭充分混勻，棄掉薑片，剷出裝盤即可
紅燒豬蹄
食材：豬蹄、大蔥、生薑、冰糖、啤酒、白醋、生抽、老抽、食用油
做法:
1.將豬蹄置於小火上烤一下，烤成外面發黃後，然後將豬蹄放在清水中清洗乾淨。
2.將豬蹄剁成小塊，鍋中加清水，大火煮開，將豬蹄倒入鍋中，焯水三分鐘，撇掉浮沫後，撈出豬蹄，再用清水沖洗乾淨。
3.鍋中加少許清水，放一些冰糖，開小火開始翻動冰糖，熬到冰糖融化，再繼續熬到大泡變成小泡，糖漿成為紅棕色。
4.糖色熬好後立即倒入豬蹄，快速翻炒，豬蹄表面裹上糖色後，倒少許明油翻炒，再倒入蔥薑蒜翻炒。
5.炒出香味後，淋一點生抽提鮮提味，再加少許白醋、一罐啤酒，沒過豬蹄裡的量後，蓋上蓋子，大火煮開，再調小火燜煮一個小時。
6.時間到後，撒上適量食鹽調味，翻炒收汁出鍋，裝盤後撒一些蔥花點綴即可。
醬香魷魚須
食材：魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法：
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥姜、料酒、蠔油、味精、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃製2個小時。乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須（注意不要料湯），乾煸翻炒幾下。
2、再加油、料酒，多加點甜麵醬，不停翻動。等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了。
涼拌竹筍
做法：1.準備好竹筍、青椒、紅椒、大蒜、小蔥
2.竹筍用手撕成細條狀
3.用開水焯一下
4.瀝乾水分
5.加蒜蓉，加糖、鹽，加青紅椒絲，加香油、白醋，加紅椒油、蠔油
6.拌勻即可
