嚮往的食味
秋葵現在很多人吃就是因為它補陽氣的效果非常好，尤其是對中老年人的身體能夠有非常迅速和明顯的補充改善。所以越來越多的人開始對秋葵這種以前沒怎麼注意，現在特別喜歡的食物進行各種方式的烹飪。不管是用什麼樣的方式來烹飪，秋葵都不會改變它的營養價值。但是這樣的改變可以讓人對秋葵的口味有更加全面的認識。豆腐的營養價值也是比較高的，其中蛋白質等高營養物質一點也不缺乏，而且還有鈣質等微量元素存在。和秋葵一起搭配，就能夠讓身體得到更全面的營養。凍豆腐炒秋葵的做法，大家看下面的介紹就能夠學會。
配料：凍豆腐一塊，秋葵八個，胡蘿蔔半根，鹽3克，胡椒粉4克，蔥一根，五香粉一勺，蘑菇粉一勺，生抽10克。
步驟一：秋葵要吃新鮮的，這樣的秋葵味道口感都是最好的，營養價值也是最好的，買回來的秋葵要把根部給去掉，然後注意不要讓秋葵的粘液流失，這樣營養價值就會減少了，胡蘿蔔清洗乾淨備用。
步驟二：起鍋燒水，冷水的時候把秋葵放到鍋中開始焯水，同時放少量的鹽和幾滴食用油，這樣能夠讓秋葵的顏色看起來更加的鮮豔，對於秋葵的味道來不會有任何的改變，一般煮開之後三分鐘就可以撈出了。
步驟三：凍豆腐要先解凍，然後才能夠使用，一般都是切塊備用，焯水後的秋葵控幹水分後切段，胡蘿蔔切片之後備用。
步驟四：起鍋燒油，油溫七成的時候下五香粉和蔥花爆香，之後下胡蘿蔔片，要讓胡蘿蔔均勻的受熱，這樣胡蘿蔔中的營養成分會更好的被身體吸收。
步驟五：胡蘿蔔基本上炒軟之後就放凍豆腐和秋葵，同時放少量的水進行翻炒，這樣可以讓食材更加的溼潤，口感會更好。
步驟六：炒好之後放鹽、胡椒粉、蘑菇粉和味極鮮醬油一起翻炒均勻後出鍋。
醬油不要放的太多，否則會讓這道菜看起來比較的黑，這道菜就是要顯得紅綠分明才好看，另外醬油放多了也會對口感有不好的影響，就算是鹽也是不要多放的，否則會太鹹。
