媽咪早早
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在秋冬季節，火鍋串串想必是大家聚會首選，因為它不僅吃著暖和，而且氣氛也顯得特別熱鬧，不過今天朋友說有一家新開的辣子雞，味道特別贊，要帶我們去嘗試一下，吃一次就忘不了。所以我們也非常期待，究竟好不好吃，一試便知。
我們一行人6點就到了這家店，店內地方不算很大，大概有十幾張桌子，已經有2-3桌坐滿了人，我們也隨意找了一張桌子坐下，順便問服務員要了選單，因為他家的招牌是「辣子雞」，所以其他菜餚都是一些冷盤，按照朋友的意思，我們點了幾道拿手下酒冷盤。
幹州手撕肉
手撕肉平時偶爾也會吃，但是幹州手撕肉還是第一次，他家這道手撕肉，主要是以肉和蔥為主，肉並不是煮的白肉，而是加入了十幾種香料滷製而成，肉吃著很嫩，後味醇香，而且一點也也不塞牙。
本來想吐槽一下老闆肉放得太少，蔥有點多，可是當我嚐了一口蔥之後，發現原來蔥比肉好吃，因 洋蔥並沒有想象中的那麼辛辣，蔥絲脆爽，吃在嘴裡先是酸味，然後又是香味，和手撕肉搭配最合適，這道菜價格也不貴，一盤28元。
秘製豬蹄
豬蹄一盤38元，這個價格算是比較合理，畢竟豬肉價格現在一直居高不下。他家的豬蹄吃起來並不是那種很軟爛的，而是非常的Q彈，有嚼頭，且一點也不油膩，五香味道恰到好處。
聽老闆說，他們的豬蹄都是用松子和果木先熏製，然後加入十幾種香料滷製，最後在湯汁裡浸泡24小時。
自制皮凍
雖說冬天吃皮凍有點冰爽，但是對於喜歡喝酒的人來說，皮凍可是少不了的，一口白酒下去，來一塊酸辣皮凍，還真的是挺過癮的。他家皮凍都是自己製作的，吃起來非常Q彈爽滑，而且沒有腥味，也不油膩。
涼拌皮蛋
平時我們吃的涼拌皮蛋都是放入尖椒，但是他家的皮蛋放的卻是醃好的辣椒和大蒜，經過醃製的辣椒少了一些辛辣味，多了一些酸香味道，和皮蛋混合在一起，迸發出與眾不同的口感。12元一盤的價格比較親民。
辣子雞
對於他家的辣子雞我們還是比較期待的，我們點的是小份，一份68元，大份是88元。辣子雞上桌後並沒有想象中顏色那麼紅亮，但是色澤搭配比較漂亮，洋蔥、辣椒、土豆，看起來比較豐富。品嚐一下雞肉，發現還真不錯，雞肉很嫩也多汁，辣中帶麻，麻中帶香，口感層次分明。雞肉裡面混合的燒餅也點睛之筆，它吸收了湯汁，非常的入味有嚼頭。
有些辣子雞越吃到最後，鹹味就越濃，而他家吃到最後還是和剛上桌一樣美味，這點非常難得。老闆說，他家的辣子雞之所以香，是用牛油和清油混合炒至，雞肉需要經過簡單醃製，來增加底味，最後在經過煸炒，燉煮等方式。
6個人7道菜，喝了兩瓶白酒，總共花費230左右，還是相當實惠的。發到朋友圈曬一曬，有朋友說：「菜看著不錯，下次要去試試」，也有朋友說：「再來盤花生米，我能喝3瓶酒」。不知道大家覺得這些菜怎麼樣，划算嗎？
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