佳食譜
美食達人
記得小時候，我和表弟都住在奶奶家，我們兩個早上起床特別晚，總是賴床。奶奶怕我們來不及吃早飯，就給我們準備了順口的大米粥
，然後搭配上開胃
的蘿蔔纓拌菜
，吃上一口，還想吃第二口，絕對的下飯神器
。
現在自己也是為人父母了，孩子不愛吃早飯，就會給她做這道菜，早飯的難題似乎解決了。另外，它對緩解眼睛疲勞
具有很好的功效，可以緩解近視、老花眼
等症狀，適合家裡所有人食用，下面一起來看看這道涼拌蘿蔔纓
的做法吧。
菜品涼拌蘿蔔纓
配料蘿蔔纓子若干、小米辣適量、蒜適量、生抽適量、 香油適量
烹飪步驟
1、 北方買秋菜會買很多的蘿蔔回來，蘿蔔很新鮮，它們的頭上都有蘿蔔纓。其實，蘿蔔纓是很好的食材，因而也不要浪費了，用來做冷盤真的不錯。首先將蘿蔔纓摘下來，洗乾淨，根部可以切掉，根部的味道偏苦。
2、 冷鍋燒水，水開了以後就可以下蘿蔔纓了。可以在裡面加一點鹽和一點香油，味道會更好。
3、 快速攪拌，大概10秒鐘就可以把蘿蔔纓撈出來了。
4、 用清水再洗一遍，這樣口感會很好。
5、 擠幹水分以後，就可以擺盤了，裡面可以放一點小米辣椒。喜歡吃芥末的朋友，也可以在裡面放一點芥末，很提味道的。
6、 然後非常富有靈魂的一步就到來了，如何調好料汁，完全就是這道菜的重中之重。需要準備蒜末、生抽、香油，然後攪拌，加入水和鹽，還可以加入一些糖，讓這道菜變得更加鮮美。
7、把醬汁倒入到蘿蔔纓裡面，這樣一道菜就做好了，喜歡吃花生米的，也可以加一些炸好的花生米，味道也不會錯的。這樣非常簡單的快手蘿蔔纓涼拌菜就做好了，快帶家人一起嚐嚐吧。
烹飪貼士
1、 燙蘿蔔纓的時候，要加幾滴油在鍋裡，這樣才能保證蘿蔔纓翠綠的顏色。
2、 要選擇比較鮮嫩的蘿蔔摘取蘿蔔纓，因為老的蘿蔔纓不會有這種新鮮感，味道也會差很多，本身蘿蔔纓的價格不高，所以做的時候，可以慢慢摘選，選擇好的蘿蔔纓，吃的菜會健康，也會對家人的健康有保障。
文案編輯目海食+美食家小雪醬
