愛美食的彭魚宴
土豆口感豐富，味道鮮美，還沒有什麼特殊的味道，所以幾乎沒有人是不喜歡吃的。俗話說不是一家人不進一家門，我們一家都特別愛吃土豆，這不買土豆的時候，直接就買了20斤，相信沒幾天就吃完了，根本不怕壞掉。
土豆的吃法有很多，不管是炒著還是燉著吃，吃的次數多了就會出現口味疲勞，所以今天和大家分享土豆的另外一種做法，不炒不燉不涼拌，出鍋鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香，真是越吃越喜歡。
土豆餡餃子
步驟一：土豆去皮洗乾淨，切成薄片細絲，最後切成碎末，蔥切碎，肉剁餡。
步驟二：把肉餡蔥碎放在碗中，倒入適量生抽，攪拌均勻醃製一會。
步驟三：土豆放在大碗中，倒入適量食用油攪拌均勻，等到要包餃子的時候。
步驟四：把醃好的肉餡倒進去，繼續撒入適量食鹽和香油，全部攪拌均勻成餃子餡。
步驟五：另準備乾淨的容器，倒入適量清水和麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰。
步驟六：把麵糰揉成長條，切成小一點的劑子，用擀麵杖擀成餃子皮，取適量餡放在中間，捏合捏緊包成餃子。
步驟七：鍋內添冷水大火燒開，撒入適量食鹽，下入餃子輕輕推散，再次燒開後，繼續煮到餃子鼓肚即可關火盛出食用。
小貼士：
1、土豆調餡的時候，記得先放食用油，因為食用油可以把土豆的切口包裹住，這樣土豆就不會出水了。
2、餃子下鍋以前，記得往鍋內撒一點食鹽，這樣可以增加餃子的韌性，讓餃子之間不會相互黏連。
