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但最近，山東臨沂市市場監督管理局組織開展了食品安全監督抽檢，卻發現一批牛肉不合格，具體情況如下：
莒南縣成東草雞店的生牛肉
，呋喃西林
代謝物（μg/kg)檢驗值為8.88，標準值為不得檢出
，不符合國家食品安全規定。
呋喃西林是什麼？
呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥，可以治療畜牲疾病，但不易代謝。一旦透過動物源性食物進入人體，最多可在人體內留存達2年之久。長期食用可能會誘發各種疾病，導致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我國在內的美、澳等諸多國家列為停用獸藥。
針對上述食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，山東臨沂市市場監督管理局將按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，對不合格產品及其生產經營企業進行處置。
牛肉食用小訣竅：
紅酒和牛肉是最合適的搭配，在做牛肉的時候，無論是煎牛排還是燉牛肉的時候，放一點提味，會讓牛肉的味道更佳。
做燉牛肉的時候，一定要把牛肉燉爛了再加食鹽，不然燉出來的牛肉會很柴。
