據《綱目拾遺》、《粵語》記載，以鹽醃檸檬，歲久色黑，可治痰炎，下氣和胃。檸檬醃泡的年份越長，功效越神奇，十年份的檸檬可是治病良藥哦！鹹檸檬平時可以泡水喝，緩解咽喉疼痛，也可以當開胃小菜，配白粥。「鹹檸檬」醃製時間越長越好，有個感冒，咳嗽，痰多啥的，喝這個管用！ 用雪碧一衝就是一杯港式「鹹檸七」！喝前用勺子碾碎，鹹鹹甜甜的，超好喝！
感冒初期的時候用鹹檸檬泡水喝，就能起到立竿見影的治療效果。每當換季抵抗力較差的人就容易會感冒。感冒通常還會伴隨著咳嗽，兩種病症同時襲來，非常影響正常生活。如果在感冒初起的時候用鹹檸檬泡水喝，就能快速將感冒治癒，效果立竿見影。
除了可以治療感冒以外，用鹹檸檬泡水喝還可以止咳化痰。感覺喉嚨多痰或者是有痰咳不出的時候，早上用溫熱的開水沖泡鹹檸檬飲用，可以順利將痰咳出，並且能大大減少不適感。秋冬季節經常用鹹檸檬泡水喝，可以起到護嗓潤肺的作用。一般的咽喉腫痛更是不在話下。
做法：
小貼士
醃製過程中，所有的東西碰不得油，否則一切前功盡棄。
