你聽說過「海水稻」嗎？相信大家第一次聽到這個名字，會以為它是一種專門種植在海水中的水稻。但其實，海水稻是一種可以在鹽堿地生長的水稻品種。
然而，許多吃過海水稻的朋友卻表示並不好吃。既然如此，為何袁老還對它寄予厚望，甚至還計劃拿出1億畝地來進行播種，這究竟是為什麼呢？
想要知道這個問題的答案，其實我們得先弄清楚，人們探索「海水稻」的意義，究竟是什麼？
首先，從世界人口基數來看，截止到2022年11月7號，全球人口已經達到78.98億。並且，人口增長數量極快，光是2021年，就增加了7400萬人。但我們都知道，地球上的可用耕地是有限的，所以人口越來越多，也就意味著人均食物越來越少。
那麼，面對如此嚴峻的現實問題，該如何解決呢？
在可用耕地不變的情況下，想要實現食物產量的上升，那就只有一個辦法，就是讓那些不能種出作物的地，種出糧食。
正是在這樣的情況下，科學家們將目光投向了規模龐大的鹽堿地。
1939年，斯里蘭卡的科學家，成功培育出世界上第一個「海水稻」品種。有了這個先例之後，許多國家也相繼開始對「海水稻」進行研究。
1986年，剛從學校畢業的陳日勝，在湛江海岸邊，無意中發現了一種海水稻，當即對其開展了研究，最終成功研發出了耐鹽堿的「海稻86」。
後來，袁隆平院士在親自考察了這種海水稻後，認為其有著極高的科學研究價值，並在2016年的時候，與陳日勝合作，開始對海水稻進行試產。
據資料顯示，世界上現有的耕地面積，在15億公頃左右，約佔地表總面積的10%。世界上存在的鹽堿地，卻佔據了9.56億公頃，大大超過世界耕地面積的一半以上，如果利用好，那將是一個極好的資源。
另外，我國擁有的鹽堿地面積也不小，為9913萬公頃，佔世界鹽堿地面積的十分之一。如果能夠推廣「海水稻」，勢必會對當地經濟帶來良好發展。
正是在這樣的情況下，2021年的1月，袁隆平團隊宣佈，希望在未來8到10年的時間裡，實現將1億畝鹽堿地改造成良田。
然而，隨著海水稻在市場上被人們知曉，一些嘗過的人卻表示並不好吃，這究竟是怎麼回事呢？
海水稻產出的米，由於色澤紅亮，所以常常被人們稱為「紅海米」。因為長期生長在海水環境下，因此它含有許多微量元素，要比普通大米營養價值更高。
而且，由於生長環境惡劣，導致其抗病性強，並不會出現普通水稻會患上的病蟲害，是一種十分健康的食物。
只是，海紅米的質地較硬，不能以普通大米的方式進行烹飪，而是需要先用清水浸泡5個小時左右再進行烹煮。
另外，海紅米的口感也與普通大米不同，它煮出來是顆顆分明的，並沒有多少黏性，而且嚼的時候也能發現比較硬，所以很多人吃不慣。正因如此，海紅米其實更適合用來煮粥，口感就會更容易讓人接受。
既然海紅米的烹飪方式這麼麻煩，且口感並不好，那為什麼還要進行大量種植呢？
的確，從我們常人的目光來看，如今的糧食是十分充足甚至富餘的，還能進行挑選，怎麼看都不太可能出現糧食危機。
然而，如今的世界氣候卻並不穩定，極端高低溫的出現、南北極冰川融化、亞馬遜雨林森林減少這些資訊無不再警示人類，未來全球環境將會出現異常。對此，就有科學家曾預言，在未來的50年內，世界可能會面臨嚴重的糧食危機。
正是在這樣的背景下，我們就需要提早做好準備，將可利用的土地給利用起來，囤積糧食，以防後患。所以，雖然海紅米口感並不好，但真到了糧食危機的那天，能吃口熱乎飯都已經很奢侈了，誰還會在乎它的口感呢？
