節約，我們都知道這是我們國家的傳統文化之一，但是並不是所有的都是要節約的，因為有時候相對健康而言，節約反而會帶來無可挽回的地步，下面就讓進入我們的今天主題，談談飲食節約帶來的危害。
前不久看到這樣一則報導，一家三口相繼被查出癌症，而且都是跟消化道有關係，所以醫生認為是跟他們家的飲食習慣有問題，果不然後來採訪知道因為一家比較節儉，長期食用隔夜菜，甚至因為不捨得扔掉黴變的食物將壞的部分切掉接著吃，殊不知這些隔夜菜，黴變的食物存有過多的亞硝酸鹽，容易誘發消化道癌症，長此以往癌變的機率就要比普通人高得多。
據統計近年來癌症患者群體越發年輕化，不少都是管不住自己的嘴從而惹來禍患，像現在很多年輕人喜歡吃煎炸，燒烤，尤其是在路邊攤的食物，而且據資料上說，長期吃堅果也很容易帶來消化道黏膜的損壞，容易引發食管方面的腫瘤，對於那些平常生活中沒有規律經常暴飲暴食的人說患上胰腺癌的風險也會很高。
所以針對這些我們日常生活中容易忽視的問題，小編特地整理了一些容易引發癌症的食物，這些食物需要注意一定要少吃，那麼看看哪些要少吃的食物
一、黴變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素---黃麴黴菌素。
二、醃製食物
動植物在醃製過程中都可產生亞硝胺類物質，如鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、泡菜、酸菜等都要少吃！
三、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
四、油炸食品
煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。
五、熏製食品
如燻肉、燻魚、燻豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
另外想要預防癌症機率，那麼我們就要注意以下的食物多吃有益，看看有哪些要多吃的食物。
1.十字花科植物：包括白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿蔔類、水生蔬菜類(蓮藕、菱、蓴菜、茭白、水芹、慈姑、荸薺等）。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病風險。
2.西紅柿富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經常食用西紅柿，能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、攝護腺癌的風險。
3.菠菜：被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、攝護腺癌。
4.大蒜：素有「地裡長出的青黴素」之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經常食用，對於防止癌症惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。
5.草莓：含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。實驗室研究表明，它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。
6.南瓜和胡蘿蔔：富含的胡蘿蔔素能夠起到抗氧化劑的作用，透過清除體內自由基，預防肺癌。胡蘿蔔素在體內可轉化為人體不可缺少的營養要素維生素A，可防止正常細胞癌變。
7.橄欖油：是一種優質食用油，富含植物化學抗氧化劑和維生素E，具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。
8.菠蘿：富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節炎和痛風，加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明，食用菠蘿對於癌症的預防和治療也非常有效。
9.辣椒：被稱為肥胖終結者。而在抗癌方面，研究顯示，它能夠有效阻止或減緩癌細胞的生長。
10.香菇：含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細胞的生長，減少癌症治療的副作用。
防癌14字方針：吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。
