洋蔥雖然會讓人流淚，卻富含多種維生素及營養物質。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
清甜的洋蔥搭配鮮嫩的肉絲，那就是今天帶給大家的下飯菜——洋蔥爆炒肉絲！
製作材料：
洋蔥1個，小紅椒2個，瘦肉200克，料酒些許，豆瓣醬些許，蔥薑蒜些許
步驟：
1、洋蔥切絲，用熱水泡軟去味
2、小紅椒與蔥切段切絲
3、瘦肉切絲，加入油、鹽、粟粉揉勻醃製半小時
4、熱油上鍋
5、放入瘦肉絲翻炒
6、至完全熟透，舀起來備用
7、姜蒜起鍋
8、加入小紅椒翻炒至香氣四溢，不喜辣的朋友可以不加
9、加入瀝水後的洋蔥進行翻炒
10、加入料酒些許調香
11、加入豆瓣醬些許調味
12、最後加入炒好的瘦肉絲混合均勻
13、收火加入香蔥絲進行增香，一道美味的下飯菜——香蔥爆炒肉絲出爐啦~
喜歡辣可以加辣，豆瓣醬不一定放，也可以放牛肉醬、老乾媽等替代
