蠔油金針菇
食 材:金針菇(200克 ) 蠔油(25毫升)清水(50毫升) 蒜(2瓣) 指天椒(1個) 蔥(適量)
制 作:1
1、金針菇洗乾淨,切掉底部,撕為小把
2、蔥、辣椒、蒜洗乾淨切好備好
3、蠔油與水混合化開
4、鍋裡燒天水,放金針菇灼熟(約30秒)
5、金針菇撈起碼盤
6、預熱炒鍋下油,油熱下蒜蓉(油不要太少)
7、再下辣椒,倒進蠔汁
包菜粉絲炒雞蛋
用料:雞蛋 1只、包菜 半個、粉絲 適量、蔥 蒜末、小辣椒、醬油、蠔油;
做法
1.包菜切絲 洗乾淨
2.粉絲煮3—5分鐘,撈出立刻入冰水,入鍋時用筷子抖散不要一大坨直接倒進去。
3.蔥 蒜末 小辣椒 根據菜量調整
4.先炒雞蛋 凝固以後立馬盛出
5.再倒入一些油 放入蔥蒜末和小辣椒嗆鍋 接著倒入包菜翻炒 加入大約一鏟普通醬油 放入粉絲、雞蛋 倒入蠔油。目測熟了關火
8、放進蔥花,不用翻炒立刻盛起蠔汁
9、把蠔汁淋在金針菇上面便可
茄汁蝦仁
用料:蝦仁350g、番茄醬5大勺、白糖2大勺、清水150ml、鹽1/2小勺、胡椒粉1小勺、幹澱粉2大勺、食用油適量、白醋1大勺、幹澱粉1大勺、料酒2小勺、蛋清1個、蔥姜適量;
1.蝦仁洗淨,挑去沙線;
2.用淡鹽水(分量外的鹽)浸泡10分鐘後,再次搓洗乾淨;
3.用廚房紙吸淨水分;
4.放進大碗,加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和幹澱粉抓拌均勻後,再加入1大勺生油拌勻;
5.蔥姜切末;
6.所有配料(醬汁材料)放進大碗,攪拌均勻備用;
7.起炒鍋,加入適量食用油,熱鍋涼油,大火爆炒蝦仁至變色;
8.盛出蝦仁備用;
9.炒鍋中留適量底油,爆香蔥薑末;
10.下入醬汁,轉小火,慢慢煮至濃稠;
11.下入炒熟的蝦仁,翻炒均勻;
12.至每個蝦仁都均勻沾裹上醬汁,關火裝盤即可;
每篇一喜圖
分手後,整天醉生夢死。一大早響起敲門聲,睡意猶濃的我不耐煩吼道:「誰啊,有事晚點找我。」門外傳來聲音:「我是樓下早餐店的,給你送早餐來了……」「我沒叫早餐啊」…… 門外人解釋道:「你前女友說了,當年她答應養你三年,現在雖然分手了,但還欠你兩個月,所以讓我在今後的兩個月裡,每天給你送來三餐。」