木須肉是十分出名的一道菜，也是很傳統的菜，去餐館用餐的過程中常常要會這個菜。它是歸屬於徽菜，主要是生豬肉，生雞蛋和黑木耳配搭起來炒的，吃起來的口味也很清新，關鍵是營養豐富，儘管裡邊增加了生豬肉，可是吃起來一點都不容易感覺油膩感，反倒會很下飯菜。這道菜的做法也不會太難，食物準備好，簡易的兩步就拿下了，就算是餐廚初學者也能夠更好的學好。
針對一個常常下廚房的人而言，肯定是三兩下就拿下了，可是相對於餐廳廚房的初學者而言，也不會太難。可是要先看中食譜，瞭解提前準備什麼食物，把握好烹製的流程，煸炒的全過程中也要配搭適合的調味品，那樣非常容易就能炒出去一盤菜了。並且自身炒出去的味兒一點不比餐館的差，反倒價效比高更高一些，還能挑選更為優良的食物。
菜餚：木須肉
調料：生雞蛋，青瓜，黑木耳，豬裡脊肉，食用油，鹽，蔥段，白胡椒粉，胡蘿蔔片
烹製流程：
1、這個菜需要的食物基本上全是蔬菜水果，也有便是豬裡脊肉，提早將各種各樣食物都準備好，那樣炒起來也很便捷。黑木耳必須提早用小水泡發一下，可是時間不可以泡久，要不然吃會食物中毒事件，只需略微泡一下就可以了。青瓜挑選新穎的，洗乾淨以後要切割成黃瓜切片。
2、提前準備一個大一點的碗，將生雞蛋磕碎在碗裡，隨後加上少量的鹽，一起拌和成勻稱。對於加好多個生雞蛋也是需看食物的，如果食物多就加多一個雞蛋，或是是看本人的愛好，喜愛多吃雞蛋得話，還可以多加一點。
3、這兒是提前準備多功能鍋來燒菜的，因此用起來十分的便捷。挑選深一點的盤，先新增少量的油，直到油溼熱了以後，將混合好的雞蛋液倒在鍋裡邊，立即炒雞蛋碎。
4、將雞蛋液煸炒好以後，再將生雞蛋擺盤預留。
5、然後再次在鍋中放少量的油，油燒以後將裡脊裝進去，自然提早是切割成肉絲，隨後洗乾淨瀝水的。將生豬肉煸炒到掉色的水平。
6、再將胡蘿蔔片和蔥段裝進去，立即炒嫩。
7、再將黃瓜切片倒入煸炒勻稱。
8、再次將黑木耳倒入，與此同時加少量的鹽，白胡椒粉來調料，將食物和香料一起煸炒勻稱，那樣菜就可以炒進味了。
9、最終是將以前擺盤好的生雞蛋倒入，一起來煸炒。
10、全部的菜都炒過炒進味就可以關爆火，立即將菜擺盤，一道美味可口的小菜就拿下了，尤其的美味和美味可口。
烹製小提示：
1、青瓜要炒多長時間看本人的口感，如果喜愛脆一點的口味，那麼就少炒一會，喜愛軟一點的口味，那麼就多炒一會。
2、調味品的調整也不是固定不動的，還需要看本人的口感。依據自身的口感和愛好來酌情考慮的加上，那樣炒出去的菜會更為美味。
3、黑木耳只有略微泡一下水，不可以久泡，要不然吃會食物中毒事件。
