戀尚我家
名師,向裕秀,優質美食領域創作者
高考結束，女兒第一次給我們做飯，營養豐富，口感不錯，值得鼓勵！
高考結束，家長和孩子都可以輕鬆下來好好休息了。平日裡孩子除了要和同學玩玩，也可以讓孩子體驗一下做家務的快樂，學會生活的技能，也是幫助孩子學會有生存的能力。
我和女兒也商量好暑假讓她學會做飯，她做飯我洗碗，我做飯她洗碗，沒想到她很爽快就答應了，之前還說她做飯時就請我們出去吃，透過這次高考，孩子真的是成長了，也想體驗下一父母的辛勞。不過今天能吃到女兒親手為我們做的飯菜，真的有一種說不出的幸福感，滿心都是喜悅。
為了今天的午餐，昨天晚上就著手計劃做些什麼菜，網上查詢菜譜，早上網上下單買菜，忙了整整一個上午，包括學怎麼切菜，其他的全是邊學邊做。我也只是偶爾交待一下調料在哪裡和一些做飯基本的常識。
女兒今天做的三個菜，整體來看，營養豐富，葷素搭配，兩菜一湯。一個開胃下飯的涼拌手撕茄子；一個芝士煎雞腿，嫩而不焦，還有濃濃的奶香味；湯的營養最豐富，食材有嫩豆腐、木耳、火腿、雞蛋、香菇和番茄，清淡可口。這是女兒長大以來做的第一頓飯，能做出這種水平，我覺得值得鼓勵！下面分享給大家，暑假讓更多的孩子也學會做飯，自己做的飯，一定吃得香。
首先茄子加點鹽用清水泡上，雞腿加點白酒用清水泡上，去腥。
然後是清洗各種配菜和蔥蒜辣椒等。
備好調料和切好配菜。
一、涼拌手撕茄子
第一個素菜是涼拌手撕茄子。這個菜酸辣開胃，特別下飯。
1、茄子切成段，上蒸鍋蒸10~15分鐘，蒸軟爛即可。
蒸好後放涼。
2、小碗中放入辣椒，蒜末，蔥花，白芝麻，倒入熱油，激出香味來。
然後放入兩勺生抽，一勺香醋，一小勺白糖，雞精，芝麻香油等和勻。
3、用筷子和叉子把茄分成小塊，或者手撕成條。
最後淋入調料和勻即可。
二、芝士煎雞腿
這個雞腿嫩而不焦，加入芝士，有創新。是孩子愛吃的一道菜。
1、首先雞腿洗乾淨，放入料酒，薑片，黑胡椒，白糖，生抽，鹽，幹澱粉抓勻，醃大約30分鐘。
2、醃好後，去掉骨頭，切成小塊。把調料汁倒入雞腿塊中。
3、平底鍋中，放少許植物油，放入雞塊，兩面煎熟。
4、放入芝士碎，熬化，讓雞腿肉都裹上芝士。
收汁後大功告成。
三、番茄豆腐香菇雞蛋火腿羹
番茄豆腐香菇雞蛋火腿羹這個菜營養豐富，配菜特別的多，清淡營養。
1、所有配菜最好切碎，孩子第一次做菜，配菜備多了，都切成了條，由於還不會用刀，所以切的都是絲。香菇，木耳，火腿切成絲，嫩豆腐切成小塊。
番茄去皮，切成小塊，最好再切細一點。
3、鍋中放少許油，放番茄小火炒一下，加入適量的清水，然後熬煮出番茄酸味來。
4、倒入配菜煮，放鹽調味。
起鍋前放入打散的雞蛋液。放胡椒粉少許，放香油，蔥花和勻出鍋。
女兒高考後的給我們做的第一頓飯，也是第一次做這樣完整的兩菜一湯，能吃到女兒給我們做的飯是倍感欣慰，感覺自己要享福了。但願這個暑假她能天天堅持，一定會大有收穫。
