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涼拌毛豆By @那時花開@
武漢的餐桌和街頭巷尾的宵夜哪裡能少的了涼拌毛豆。本地的毛豆一上市馬上安排。
原料：毛豆、蒜粒、辣椒粉、幹辣椒、鹽、生抽、香醋、白糖、小麻油、熱油。
做法步驟：
第1步、毛豆剪去兩角，搓洗乾淨。
第2步、鍋裡倒水給點鹽，四周冒小泡倒入毛豆（也可把水燒開再倒）。
第3步、毛豆煮熟撈出。
第4步、加入生抽醋白糖小麻油蒜粒辣椒粉。
第5步、倒入幹辣椒燒的熱油。
第6步、拌勻入味。
第7步、裝盤。
第8步、下酒菜。
第9步、還是本地毛豆好吃。
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