熱天，兒子就饞這涼拌菜，每天嚷著要吃，開胃爽口，專管沒食慾
自從這幾天夏天真的到來了之後，這涼拌菜就榮登我家的飯桌上了，不僅孩子每天嚷嚷著要吃涼拌菜，就連家裡的大人有時候也起鬨。尤其今天的涼拌麵，更是兒子熱天最饞的涼拌菜。這涼拌麵不同於其他涼拌菜，其他的涼拌菜多數都是作為菜吃，還要搭配米飯。而涼拌麵是可以當做主食吃的，在忙碌一天之後回到家後，簡單的拌上一碗麵就能解決晚餐。不僅吃起來很開胃，同時也很好吃，在沒食慾的時候吃，最為開胃，是專管沒食慾的。
相較於普通的煮麵條，涼拌麵會更加的有嚼勁，並且更加清爽開胃一些，更加適合現在的天氣，因此這也是為什麼我兒子就饞這涼拌菜的一個原因所在。並且涼拌麵也會比煮麵條更加的入味好吃上不少，同時做法也是一樣的簡單，只要重要將涼拌麵的調料做好，其他的配菜都是次要的，所以這個涼拌麵的做法還是比較簡單的。那下面小吃就給大家說說涼拌麵的做法，想吃的朋友可以跟著小吃的做法以及配料做起來。
涼拌麵
這碗涼拌菜是由麵條、配菜、調料組合而成。麵條掛麵和蕎麥麵都可以，尤其是推薦蕎麥麵，會更加好吃。我因為家裡沒有了，所以用的掛麵。配菜我一般是用的黃瓜、胡蘿蔔這些常見的。調料都是家常備有的。接著在採購完成所有的食材後就開始動手做涼拌菜。
詳細過程
步驟1：在鍋中燒上一鍋水，等到鍋中的水開始冒小氣泡之後就可以放入麵條，然後開始煮麵條，等到麵條快煮熟後就可以撈出，並且一定要將麵條放在水中進行浸泡上一小會，然後瀝乾水分就快速的撈出，放在一旁備用。
步驟2：接著準備重要的配菜和調料，先將胡蘿蔔、黃瓜等配菜放入水中清洗，然後將它們切片之後切成細絲，同時胡蘿蔔需要放在鍋中簡單的焯水一下。然後拿出一個乾淨的碗，開始在碗中加調料，先放入2小勺的醬油，然後加上一小勺的醋和一小勺的生抽，接著加上少許的香油，然後拌勻。
步驟3：在麵條的碗中放上配菜，並且將剛才的調料都倒入麵條中，並且在鍋中倒入油，並且將蔥花倒入，翻炒一下也倒入麵條中，接著直接拌勻就可以了。能吃辣椒的一定要放辣椒，這樣更好吃，可以加辣椒醬，也可以自己放辣椒粉，然後油淋上去就很香了。
一份好吃入味，極為開胃的涼拌麵就做好了，小吃認為做法上是沒有什麼難度的，只要開始動手嘗試了，就會很順利的完成了，所以大家可以試試。另外，麵條一定要過涼水，不然就不勁道了，並且辣椒油什麼，放了肯定是加分，好吃的。
