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每天一篇全球人文與地理
NO.1460-農村燒秸稈
作者：乃一姆
製圖：孫綠 / 校稿：貓斯圖 / 編輯：養樂多
近期，黑龍江因秸稈露天焚燒，導致東北地區發生空氣重汙染現象，引起當地人廣泛關注。
紅色預警代表著區域內連續24小時空氣質量指數在500以上了
（圖片來自：哈爾濱氣象/weibo）▼
每天沐浴在灰濛濛空氣裡，確實誰也受不了，誰碰上誰倒黴。
黑龍江是玉米和水稻大戶
高產量的秸稈處理不當就這樣了▼
其實不止是東北一家，每到這個季節，就到了各地露天燒秸稈的時候了。農民晚上偷著燒，巡邏隊白天挨家查，變成了屢禁不止的貓鼠遊戲。而居住在城市裡的市民，完全不知道發生了什麼，卻只見頭頂一片黑氣飄來……
秸稈不是稈？
「秸稈」一詞是環保領域的高頻詞彙，說起農村汙染總是繞不開這種一燒就冒出滾滾濃煙的物質。但其實很少有人真的知道「秸稈」家族有多麼龐大，其管理又是多麼困難。
就拿「秸稈」二字來說，大部分人對「秸」字其實是沒有概念的，大多落在了「稈」字上，誤以為秸稈是各種稈，也就是農作物收割之後遺留下來的桿狀廢棄物。平時經常見到最多的恐怕就是以玉米為代表的稈子。
被燒的最多的也是玉米秸稈
（圖片來自：圖蟲·創意）▼
然而，玉米稈子只是秸稈之中的一個小類別，甚至還不能代表玉米秸稈。事實上秸稈的概念很複雜，是農作物成熟後收穫其籽實所剩餘的地上部分的莖葉、藤蔓或穗的總稱。所以，剝完玉米之後的葉子、棒子等廢物都算是玉米秸稈。
秸稈是成熟農作物莖葉（穗）部分的總稱
範圍是很寬，並不是只有呈桿狀的才算
（圖片來自：圖蟲·創意）▼
而秸稈自然也不侷限於玉米廢料一種。目前，我國的農作物按照用途和植物學系統分類，可分為三大作物和八大類別，分別為：糧食作物，包括穀類作物和豆科作物；經濟作物，包括纖維作物、油料作物、糖料作物等；綠肥及飼料作物。
比如甘蔗，即使那根杆也是直接拿去加工的
但其實也是有地上殘留部分的
（圖片來自：dreamstime / 圖蟲創意）▼
其中，由於綠肥及飼料作物可收穫全株並被全部利用，利用率為100%，無廢料產生，故不納入秸稈的範疇。所以秸稈的範圍只是在糧食和經濟兩大作物之下，但多達20多種，包括水稻、小麥、薯類、高粱、甘蔗等農作物的地上廢料都屬於秸稈。
除了玉米秸稈，小麥收割後
也常採取燒茬處理
（圖片來自:圖蟲·創意）▼
可以說只要有農作物產出的地方，比如中國的幾大糧食產區華北平原、東北平原、長江中下游平原等，就會產出秸稈。
利用得當的秸稈是一種資源，在我國的總量是比較豐富的。但由於地理、氣候環境以及種植制度等因素，它的分佈也具有地區差異性。一般來說，農作物秸稈產量會與糧食的產量呈正相關的關係，所以糧食產量高的地區其秸稈資源也相對豐富。
中國用於種植業的土地大致範圍▼
從2014年秸稈資源總量資料即可看出端倪，在全國範圍內只有3個省份（豫黑魯）的秸稈產量超過5000萬噸，其實也就是華北平原和東北平原的主體；2000~5000萬噸的省份多達13個；1000~2000萬噸的省份有6個；1000萬噸以下的省份倒是也有9個，佔了中國大陸地區一級行政區的將近1/3，京津滬寧青藏瓊都在其中。
燒秸稈會有什麼後果？
數量如此之多的秸稈，如果處理不妥會產生一系列不良後果。焚燒就是處理手段中最不科學的一類，雖然可以做到為土地增添肥料以及節省空間的效果，但負面效應也是危害無窮。
如果是更大規模的燒秸稈，甚至在衛星圖上都看得到
（圖片來自：panther / 圖蟲創意）▼
首先就是汙染空氣環境。由於市區周邊村民焚燒秸稈，城市環境空氣質量嚴重下降，空氣中可吸入顆粒物含量明顯增高，尤其是夜間空氣汙染程度加重，相關地區的人們一定深有體會。一到了每年之中的「焚燒秸稈季」，夜間總是會聞到一股怪怪的氣味，令人「窒息」。
燃燒秸稈會產生顆粒物，形成氣溶膠
特定條件下這些顆粒物不易擴散，就會造成霾
當溼度達到一定程度，又會造成霧
（圖片來自：老峰 / 圖蟲創意）▼
更進一步，根據各地官方環境檢測部門公佈的資料表明，在秸稈焚燒時，大氣中的二氧化硫、二氧化氮、可吸入顆粒物三項汙染指數通常可以達到高峰值，均超出平時水平的好幾倍。
（圖片來自：deposit / 圖蟲創意）▼
而當空氣中可吸入顆粒物濃度達到一定程度時，輕則會使人咳嗽、胸悶、流淚，嚴重的時候可能導致支氣管炎等多重併發症，「令人窒息」也就是由此而來。
霧霾不僅可以引起呼吸疾病，
也增大了患感染性疾病，神經性疾病甚至癌症的機率
（圖片來自：tuchongshequ / 圖蟲創意）▼
此外，容易引發火災也是一個不得不關注的問題。我國耕地面積廣闊，由於野外比較空曠，焚燒秸稈時，空氣對流加速，進而風速增加，並不時地改變風向，還會產生漂浮於空中的「火團」，人為難以控制，容易竄至院落和田間。
燒秸稈農民的消防意識通常很低
一旦火勢變大，也很難採取合適及時的方法滅火
（圖片來自：deposit / 圖蟲創意）▼
近幾年因為焚燒秸稈而引發的房屋、農作物、森林火災不勝列舉，這樣不僅會給農作物和財產帶來損失，嚴重時甚至會造成人畜傷亡。一線的消防員隊伍不堪其擾，每年到了秸稈季節都要宣傳禁燒秸稈，但收效甚微。
拘留15天，罰款2000元的宣傳語雖深入人心了
但還是有人「鋌而走險」
（圖片來自：紅雨365 / 圖蟲創意）▼
焚燒秸稈過程中產生的滾滾濃煙也是一個大問題。在對流緩慢時，它會直接影響民航、鐵路、公路的正常運營，對交通安全構成潛在威脅。在地廣人稀的東北大地上，公路、鐵路、機場兩旁，往往都有大量的農田，這些煙霧會造成空氣能見度下降，可見範圍降低，輕則影響交通的正常執行，更嚴重的有可能引發交通事故。
我國高壓線很多架設在田野間
焚燒秸稈會對大面積的供電造成威脅
而我國刑法規定，破壞電力裝置是要根據造成的後果輕重來決定刑期的
（圖片來自：dreamstime / 圖蟲創意）▼
另外，就算是焚燒秸稈良好結果之一的增添肥料，也會產生副作用。在農田焚燒秸稈時，農田地表溫度會急劇上升，土壤中的一些有益微生物會被直接燒死，反而是地下害蟲會加速孵化，影響耕地生物圈微迴圈。而焚燒留下的草木灰，雖有輸送鉀肥的功效，但因其呈堿性，將會使土壤堿度升高，自然肥力和保水效能大大下降。
可能想的是浴火重生否極泰來等樸素哲學
（圖片來自：deposit / 圖蟲創意）▼
土壤水分損失65%~80%後，板結不耐旱，影響作物對土壤養分的充分吸收，會直接影響農作物的產量和質量。
其實，農民們一直深信不疑的草木灰施肥本身就是個前現代的落後選擇。焚燒過程中，秸稈中的有機物質和氮養分會喪失殆盡，只留下一些鉀素和多呈不溶解狀的磷素，也就是養分轉為氣態只留下無機鹽，難以被農作物吸收。
結果土地的肥力下降，又要透過化肥去補救
但即使用化肥也要避免那些劣質甚至假冒騙局(如下)▼
利用秸稈？難吶！
其實這些道理，從事農業的人們並非不懂，甚至還頗有研究建樹，畢竟他們才是農業一線的擔當。
像機械化秸稈還田、秸稈生物腐熟還田、秸稈培育食用菌、秸稈養畜過腹還田、秸稈氣化、生物發電、生產乙醇等等，這些利用秸稈工業原料的開發等多種形式的綜合利用技術和工程的高科技大道理，估計農民們都聽了不下數百次，然而真正落實的還是少數。
主要是沒有實施基礎，僅靠留守農村的老人
這些新的概念技術很難被普及
（圖片來自：圖蟲·創意/Vladimir）▼
首先是農村能源結構的轉變，現今用電和煤氣做飯既方便又衛生，所以很少利用秸稈為燃料做飯。而秸稈的商品價值也低，很少有人收購，回收沒效益。
技術方面，秸稈還田必須與耕作層土壤混合均勻或埋入表土下，否則根本無法播種，現在大多數是採用水稻直播的方法種植，必須土地平整且不滲漏，那些秸稈在地表根本無法平田，還要搶農時，不能等到秸稈腐爛了再種。即使是育苗栽插，也必須保證土壤淺表層不能有大量的秸稈殘留。
現代農村家庭電煤氣的普及也導致了秸稈無處可用
收集到的秸稈無處可放，無處可用，只好焚燒
（圖片來自：易燃_易爆炸 / 圖蟲創意）▼
操作如此麻煩，這就導致了很多農民並沒有掌握秸稈還田的方法，還田的時間及量還不清楚，操作起來效果不但不明顯，還易出現秸稈腐熟過程中微生物與作物爭奪養分的現象。
農用機械數量難以滿足秸稈處理需求也是一大原因，尤其是打捆機、秸稈還田的機械缺口很大。另外由於秸稈還田需要多種工序和相應機械配套作業，作業成本也增加了。機械還田費用的大增在客觀上影響了農民應用機械將秸稈還田的積極性。
不算很大型的機械，對於一般農戶已經夠用
規模更大機械化程度需要更大的組織和麵積分攤成本
（圖片來自：deposit / 圖蟲創意）▼
再加上現在的農村青壯年大多數外出打工，農村勞動力缺乏，收穫播種時間緊，還田費工費時，在經濟上就不合算。
雖然有如此多的客觀不利條件限制，但是人們對於秸稈的利用還是處於不停的探索、推廣中，不過事情總是要一步一步來。
除了一些早期「古法」的秸稈利用技術，新的秸稈利用技術也漸漸出現在大眾視野中。
綠色秸稈建材已在不少國家應用了近30年，有的國家秸稈建材的利用率高達80%，被各國譽為新世紀高科技綠色環保建材，這種材料在今日大規模建設中的中國大有可為。
秸稈蜂窩煤也可代替燃煤、燃氣作為民用及工業應用的優質燃料，家用取暖就可以用到它們，平時的燒烤、亂燉烹飪中，更是少不了它的身影。
主要用到秸稈和低質煤就可以
也算是廢物利用
（圖片來自：佟麟 / 圖蟲創意）▼
秸稈微生物新增劑發酵飼料的技術，則可以用於養殖蚯蚓、昆蟲等，它們又可以作為養殖雞鴨魚蝦的飼料，而雞鴨等動物的排洩物又可用於還田，形成一種閉環的生態迴圈經濟技術，遠比直接一燒了之要好得多。
但生態迴圈經濟是一個大的整體
需要有人去引導和幫助農民
（圖片來自：deposit / 圖蟲創意）▼
技術已經逐漸成熟，我們需要的或許只是觀念轉變的耐性。
參考文獻：
徐淑莉. 我國秸稈資源現狀及其利用
賈宏群. 焚燒秸稈對環境質量的影響與防治
王建剛. 淺析焚燒秸稈的成因、危害及對策
倪進. 焚燒秸稈對城市空氣質量的影響及對策
張崇尚, 劉樂, 陸岐楠,等. 中國秸稈能源化利用潛力與秸稈能源企業區域佈局研究
*本文內容為作者提供，不代表地球知識局立場
封面圖片來自：嘿攝會 / 圖蟲創意
END
